1415 West Foster Avenue,
Chicago,
60640
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 27 يوليو 2021
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظنا أكثر من 40 ذبابًا صغيرًا في مناطق مختلفة من المطبخ ومنطقة آلة الثلج وغرفة الأطباق ومنطقة التحضير الباردة. تعليمات لإزالة الذباب المذكور وتنظيفه وصيانته. انتهاك الأولوية للمؤسسة: 7-38-020 (أ)، صدر الاستشهاد
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يتم كسر أنبوب النفايات في لفائف غرفة الأطباق، شريط تقشير، غير قابل للتنظيف، أيضًا فوق المنطقة الخلفية البيضاء في الفريزر. يجب أن تكون الأنابيب المذكورة. يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف وغير ماص
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: تراكم الثلج في وحدة المكثف داخل الفريزر. مشكلة إصلاح.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: حشية مطاطية مكسورة داخل الفريزر الأبيض، وأيضا في مبرد الوصول إلى بابين في إعداد الطعام البارد، وأيضا نفس الوحدة اليسرى الباب مكسورة من المفصلات، غير قادرة على إغلاق تماما. لم يتم توفير مقبض في الفريزر الأبيض. الأبواب المكسورة والمفقودة تحت مجلس الوزراء داخل الحمام النسائية. إصلاح/استبدال.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: بعض ألواح التقطيع في المطبخ مع تخفيضات عميقة، يجب إعادة الانتهاء أو استبدال ألواح التقطيع المذكورة
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للمواد المخزنة في جميع أنحاء.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لا توجد مؤشرات درجة حرارة لا رجعة فيها لآلات الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تعليمات لتوفير مؤشر درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيه، مثل الشريط/الملصقات أو ميزان الحرارة. انتهاك الأولوية للمؤسسة: 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تدفق الماء الساخن الإضافي مطلوب في washcowls داخل الحمام النسائي.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لا يوجد غطاء لوعاء داخل حمام الموظفين، أو استبدال الأوعية الفردية المكسورة داخل كل كشك
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الجدار الشرقي المكسور في بالوعة الممسحة. جدار وأرضية مكسورة تحت آلة الطبق. أرضية مكسورة أمام منطقة التحضير/الطهي. بلاط السقف المفقود والكسر في الغرفة الباردة. السد في غسل اليدين يغني في المنطقة الإعدادية مكسور بمادة سوداء. يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف وغير ماص
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: درع واقية خفيفة في غرفة باردة مع الحطام الزائد وبقع الطعام، نظيفة وصيانتها
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من 8-26-2019، تقرير #2311271 #55) 6-201. 11 المصارف الأرضية الملاحظة في غرفة الأطباق واستنزاف لآلة الطبق تحتاج إلى تنظيفها ومعالجتها لمنع تربية ذبابة صغيرة. تنظيف وصيانة. انتهاك الأولوية للمؤسسة: 7-42-090، لم يصدر أي اقتباس
المصدر:
chicago.gov