报告人
1415 West Foster Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2021 年 7 月 27 日38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：我们在厨房、制冰机区、菜室和冷盘准备区域的不同区域观察到 40 多只小苍蝇。指示删除上述苍蝇，清洁和维护。优先违反基金会的行为：7-38-020 (a)，引文发布
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：餐具室包装中的废管坏了，磁带剥落，不可清洗，也在白色的伸入式冰箱后部区域上方。必须封住所说的管道。表面必须是光滑、可清洁和不吸水性的表面
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：步入式冰柜内的冷凝器装置积冰。修复问题。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：白色接入式冷冻柜内的橡胶垫片破碎，也是冷食准备中的双门伸入式冷却器，也是同一单元左门从铰链断开，无法完全关闭。白色进入式冷冻箱没有提供手柄。女员洗手间内的橱柜下的门破碎和丢失。修理/更换。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房里有一些切深切的砧板，必须修补或更换上述砧板
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为整个储存物品的提升手段。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：对于高温餐具机，没有不可逆转的注册温度指标。指示提供不可逆转的注册温度指示器，例如条状/贴纸或温度计。优先违反基金会的行为：7-38-005。没有发出引文。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：额外的热水流量是 需要在女士洗手间里的洗脸盆里。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内没有插座盖，或者更换每个摊位内损坏的个别插座
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：拖把水槽的东墙破碎了。盘机下面的墙壁和地板被破碎。准备/烹饪区前面的地板破碎。在寒冷的房间里丢失和损坏的天花板砖。在准备区域唱的洗手时会被黑色物质打破。表面必须是光滑、可清洁和不吸水性的表面
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在寒冷的房间里有多余的碎片和食物污渍的防护灯罩，清洁和维护
60。之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为从 2019 年 8 月 26 日起没有得到纠正，报告 #2311271 #55) 6-201。11 个观察到的菜室的地板排水和菜机的排水管需要进行清洗和处理，以防止小苍蝇繁殖场。清洁和维护。优先违反基金会的行为：7-42-090，没有发布引文
来源：chicago.gov
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