تقرير سلامة الغذاء: ويست لارامي مارتس، 501 شارع لارامي الشمالي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60644 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 يونيو 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، ويُظهر المعرفة ويؤدي واجباته
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود شخص مسؤول يحمل شهادة صرف صحي غذائي سارية المفعول من شيكاغو. تم توجيه المدير لتعيين شخص مسؤول خلال جميع ساعات العمل. أساس أولوي

2. شهادة صرف صحي خدمات الغذاء لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود مدير صرف صحي غذائي من شيكاغو في الموقع أو شهادة سارية معلقة عند تحضير وتقديم الأغذية TCS (لحم البقر المفروم 150.9 درجة فهرنهايت). يجب أن يكون مدير صرف صحي غذائي من شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها تحضير وتقديم الأغذية TCS. أساس أولوي 7-38-012 تم إصدار مخالفة

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود حوض لغسيل اليدين في منطقة تحضير الدلي الخلفية. تم توجيه المدير لتركيب حوض لغسيل اليدين مع ماء ساخن وبارد جارٍ وصابون ومناشف ورقية في منطقة تحضير الدلي. أساس أولوي 7-38-030(c)

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود لافتة غسيل اليدين عند حوض غسيل اليدين في منطقة التحضير الأمامية. تم توجيه المدير لتوفير لافتات غسيل اليدين عند جميع أحواض غسيل اليدين التي يستخدمها الموظفون.

38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة بمقدار 6 ملم بين أبواب المدخل الأمامي. تم توجيه المدير لإغلاق جميع الفتحات الخارجية في الأبواب لمنع دخول الآفات.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لوحظ أن أحد متداولي الأغذية لا يرتدي غطاء للشعر. يجب على جميع متداولي الأغذية ارتداء أغطية فعالة للشعر.

45. المواد أحادية الاستخدام/الخدمة الواحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن المواد أحادية الخدمة غير مرفوعة ومقلوبة في منطقة الكاونتر الأمامي. تم توجيه المدير لرفع وقلب جميع المواد أحادية الخدمة لحمايتها من التلوث.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، ومصممة وبنيت ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود سدادات لحوض الغسيل ذي 3 أقسام. تم توجيه المدير لتوفير سدادات مناسبة والحفاظ عليها.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، ومصممة وبنيت ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام صناديق الحليب كرفوف في مناطق التحضير والمبيعات والتخزين. تم توجيه المدير لتوفير رفوف مناسبة للتخزين.

49. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء نظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود أوساخ وحطام على الأسطح الداخلية والخارجية لوحدات الرفوف. تم توجيه المدير بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تخزين مواد وأجهزة غير مستخدمة داخل حوض المرافق، في مناطق التحضير والتخزين وغسيل الأطباق. تم توجيه المدير لإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة مستخدمة
- التعليقات: لوحظ أن مروحة التهوية في دورة المياه لا تعمل. تم توجيه المدير لإصلاح مروحة التهوية في دورة المياه.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على التعامل مع الغذاء
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود أي تدريب متاح لمتداولي الأغذية. يجب على جميع الموظفين الذين يتعاملون مع الأغذية والمعدات تقديم تدريب سارٍ لمتداولي الأغذية.

المصدر: chicago.gov