تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويست لوب ماركت، 939 دبليو واشنطن بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
939 West Washington Boulevard, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 ديسمبر 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد في الموقع بين الساعة 8:20 صباحًا و 8:50 صباحًا بينما تم إعداد عناصر tcs مثل البيض. وصل المدير المعتمد صادق عواد إلى الموقع في الساعة 8:50 صباحًا. تعليمات للحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين يمكن التحقق منها في الموقع وقت التفتيش. النموذج الأيسر والتعليمات للاحتفاظ بنسخ من السياسة الصحية للموظفين الموقعة من قبل جميع الموظفين في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة داخل مبرد Grab-and-go الخلفي. تعليمات لتقديمها.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: السلطات اللذيذة التي تمت ملاحظتها تُباع في حاويات «جاهزة للاستخدام» بدون ملصقات. تعليمات لتوفير الكشف عن المكونات وتتبع المعلومات.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: غير قادر على تحديد موقع سدادات الحوض للمغسلة المكونة من 3 أقسام. تعليمات لتقديمها.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سلة قمامة مغطاة داخل غرفة مرحاض الموظفين للجنسين. تعليمات لتقديمها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام على آلات تقطيع الأطعمة الجاهزة الموجودة في منطقة ديلي. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب لمعالجي الطعام في الموقع وقت التفتيش. يجب على جميع موظفي الأغذية إكمال تدريب معالج الطعام والاحتفاظ بسجلاته في الموقع في جميع الأوقات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ الانتهاك الأساسي المتكرر التالي الذي لم يتم تصحيحه من التقرير #2568037 بتاريخ 12/6/2022: #39 «حوض اليد الملحوظ الموجود بجوار المبرد التحضيري والطاولة في ديلي بدون واقي من رذاذ الماء. يجب تثبيت واقي الرذاذ في حوض الغسيل اليدوي. 'تم توجيهه للتصحيح والامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق