Relatório de segurança alimentar: West Loop Market, 939 W Washington Blvd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

939 West Washington Boulevard, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de dezembro de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado no local entre 8h20 e 8h50 enquanto itens tcs, como ovos, eram preparados. O gerente certificado shadik awwad chegou ao local às 8h50. Instruído a manter sempre no local um funcionário com o certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

3. Administração, funcionário da alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde verificável dos funcionários no local no momento da inspeção. Modelo deixado e instruído a manter cópias da política de saúde dos funcionários assinadas por todos os funcionários no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-010. Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro dentro do refrigerador traseiro. Instruído a fornecer.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: saladas de delicatessen observadas vendidas em recipientes “para viagem” sem rótulos. Instruído a fornecer ingredientes reveladores e rastrear informações.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não foi possível localizar as tampas da pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum receptáculo de lixo coberto dentro do banheiro unissex dos funcionários. Instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação observada de restos de comida em cortadores de delicatessen localizados na área de delicatessen. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de manipulador de alimentos no local no momento da inspeção. Instruído, todos os funcionários de alimentos devem concluir o treinamento de manipuladores de alimentos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a seguinte violação central repetida, não corrigida do relatório #2568037 de 06/12/2022: #39 'observou a pia manual localizada ao lado do refrigerador de preparação e da mesa da lanchonete sem proteção contra respingos. É necessário instalar um protetor contra respingos na pia manual.” Instruído a corrigir e entrar em conformidade. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov