Bericht zur Lebensmittelsicherheit: West Loop Market, 939 W Washington Blvd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

939 West Washington Boulevard, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Dezember 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe zwischen 8:20 und 8:50 Uhr keinen zertifizierten Manager vor Ort beobachtet, während TCS-Artikel wie Eier zubereitet wurden. Der zertifizierte Manager Shadik Awwad traf um 8:50 Uhr vor Ort ein. Es wurde angewiesen, jederzeit einen Mitarbeiter vor Ort zu haben, der das Foodservice Manager-Zertifikat der Stadt Chicago besitzt. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde keine überprüfbare Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Hinterließ die Vorlage und wurde angewiesen, jederzeit Kopien der von allen Mitarbeitern vor Ort unterzeichneten Gesundheitspolitik für Mitarbeiter aufzubewahren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-010. Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer im hinteren Grab-and-Go-Kühler beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Feinkostsalate, die in Behältern zum Mitnehmen ohne Etikett verkauft wurden. Es wurde angewiesen, Angaben zu Inhaltsstoffen und Rückverfolgungsinformationen zu machen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Spülbeckenverschlüsse für Spülbecken mit 3 Fächern konnten nicht gefunden werden. Zur Bereitstellung angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Mülleimer im Toilettenraum für Unisex-Mitarbeiter beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Speiseresten an Feinkostschneidemaschinen im Feinkostbereich. Anweisungen zur detailgetreuen Reinigung und Pflege in gutem Zustand.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe zum Zeitpunkt der Inspektion keine Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelmitarbeiter die Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln absolvieren und vor Ort jederzeit Aufzeichnungen darüber führen müssen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde der folgende wiederholte Kernfehler beobachtet, der im Bericht #2568037 vom 06.12.2022 nicht behoben wurde: #39 'beobachtete Handwaschbecken neben dem Vorbereitungskühler und dem Tisch im Feinkostladen ohne Spritzschutz. Muss am Handwaschbecken einen Spritzschutz anbringen. 'Zur Korrektur und Einhaltung der Vorschriften angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov