تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويل فيش آند تشيكن، 5650 دبليو ديفيجن أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5650 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 أغسطس 202349. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأطعمة/الطعام
- التعليقات: 4-602. 13 لوحظ تحت 3 أحواض مقصورة غير نظيفة، ملطخة بالماء، حطام. تعليمات الإدارة بتنظيفها وصيانتها. لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، وطاولات التحضير، والمبردات، والمجمدات، ووحدات الرفوف، ومصائد الشحوم، وداخل جميع القلايات العميقة، والدروع الخفيفة. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 العديد من الصراصير الميتة على الأرض في جميع أنحاء المنشأة. يجب تنظيف التفاصيل والحفاظ عليها. لوحظ تراكم كثيف للأوساخ والغبار والشحوم وبقع الطعام وبقايا الطعام على الجدران والأرضيات خاصة على طول خط خدمة الطعام الساخن تحت وحول معدات الطهي والمعدات غير الطهي. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق. الحطام الملحوظ على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 11 أغلق جميع الفتحات في الجدران خاصة حول أنابيب المياه التي تدخل الجدار.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404. 13 (ب) (3) انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة من التقرير #2579366 بتاريخ 8/1/23 لم يتم تصحيحه: 38 - لوحظ أكثر من 10 صراصير حية على الأرض والجدران وعلى المعدات في مناطق إعداد الطعام وحول منطقة غسل الأطباق. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات طوال الوقت. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
18
تعليقات
تعليق