Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Whale Fish & Chicken, 5650 W Division Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
5650 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de agosto de 202349. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 observados em 3 compartimentos, pias não limpas, manchadas de água, detritos. A gerência foi instruída a limpar e manter o mesmo. Observou gordura acumulada e restos de comida nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparação, refrigeradores, congeladores, estantes, coletores de gordura, interior de todas as fritadeiras e protetores de luz. Gerente instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram várias baratas mortas no chão de toda a instalação. Deve limpar os detalhes e mantê-los. Observou um forte acúmulo de sujeira, poeira, graxa, respingos de comida e restos de comida nas paredes e no chão, especialmente ao longo da linha de serviço de alimentação quente, embaixo e ao redor do equipamento de cozinha e do equipamento que não é de cozinha. Instruído a limpar e manter todas as áreas. Detritos observados nos pisos ao longo das paredes e cantos de toda a instalação. Gerente instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 sele todas as aberturas nas paredes, especialmente ao redor dos canos de água que entram na parede.
59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violação prioritária anterior da fundação do relatório #2579366 em 8/1/23 não corrigida: 38 - observou mais de 10 baratas vivas no chão, paredes e em equipamentos nas áreas de preparação de alimentos e ao redor da área de lavagem de pratos. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar toda a atividade de pragas. Violação prioritária 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
18
Comentários
Comentário