报告人
5650 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 9 日49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：4-602。在 3 个隔间下观察到 13 个水槽不干净、水渍、碎屑。管理层指示进行清洁和维护。观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、隔油池、所有油炸锅内部和避光罩的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 观察到整个设施的地板上有几只死蟑螂。必须细节清洁并保持不变。观察到墙壁和地板上大量积聚了污垢、灰尘、油脂、食物飞溅物和食物残渣，尤其是在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围的热餐服务线沿线。已指示清洁和维护所有区域。在整个设施的墙壁和角落观察到地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 封住墙上的所有开口，尤其是进入墙壁的水管周围。
59。先前违反优先权基金会的行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 23 年 8 月 1 日报告 #2579366 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正：38-在食物准备区和洗碗区周围的地面、墙壁和设备上观察到 10 多只活蟑螂。需要额外的害虫防治服务，以消除整个过程中的害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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