تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: White Castle #26، 4750 W 63 St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4750 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 يناير 202447. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: حشية الباب المطاطية الممزقة في مبرد إعدادي صغير تحت طاولة الصراف الأمامية. بدلاً من الإصلاح والصيانة
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الشحوم المفرطة، وانسكاب الطعام، والبطاطا المقلية القديمة، والأوساخ والحطام على الأرض من خلال المباني الخارجية، على طول قاعدة الجدار، في الزوايا، بين القلايات والمبردات وحول الساقين، وعجلات جميع المعدات في المنطقة الإعدادية، ومنطقة غسل المستودعات، وغرفة التخزين والمشي في المبرد. بدلاً من تنظيفها وصيانتها.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: انتهاكات الأساس ذات الأولوية السابقة من تقرير 1/22/24 #2588388 لم يتم تصحيحها من التفتيش #2588388: #10 حوض غسيل اليدين في المنطقة الإعدادية يتجاوز الحد الأقصى لدرجة حرارة الماء الساخن من خلال صمام الخلط، 126. 0f. Instd لتوفير 100f-120f في جميع الأوقات من خلال صمام الخلط. #48 حوض مكون من 3 أقسام ليس كبيرًا بما يكفي لغمر حاويات البصل الكبيرة. بدلاً من ذلك، يتم توفير حوض مكون من 3 أقسام مع أحواض كبيرة بما يكفي لغمر أكبر المعدات متعددة الاستخدامات (حاويات البصل) لغسل الحاويات الكبيرة وشطفها وتعقيمها بشكل صحيح أو إزالتها من المباني واستخدام حاويات أصغر. انتهاك الأولوية. تم إصدار 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق