Bericht zur Lebensmittelsicherheit: White Castle #26, 4750 W 63rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4750 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum der Meldung: 29. Januar 2024
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: zerrissene Gummitürdichtung am kleinen Vorbereitungskühler unter der vorderen Kassentheke. Stattdessen reparieren und warten

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Übermäßiges Fett, verschüttetes Essen, alte Pommes Frites, Schmutz und Ablagerungen auf dem Boden in unseren Räumen, entlang der Wände, in Ecken, zwischen Friteusen, Kühlboxen und um die Beine, Räder aller Geräte im Vorbereitungsbereich, Spülbereich, Lagerraum und begehbarer Kühlbox. Stattdessen reinigen und pflegen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Frühere vorrangige Fundamentverstöße aus dem Bericht #2588388 vom 22.1.24 wurden nach der Inspektion nicht behoben #2588388: #10 Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich überschreitet die maximale Heißwassertemperatur durch das Mischventil, 126. 0f. Stellen Sie durch das Mischventil immer 100f-120f zur Verfügung. #48 Spüle mit 3 Fächern, nicht groß genug, um große Zwiebelbehälter darin unterzutauchen. Stellen Sie stattdessen ein Spülbecken mit 3 Fächern bereit, das groß genug ist, um die größten Mehrzweckgeräte (Zwiebelbehälter) darin unterzubringen, sie ordnungsgemäß zu waschen, zu spülen und zu desinfizieren oder große Behälter aus dem Gebäude zu entfernen und kleinere Behälter zu verwenden. Prioritätsverletzung. 7-42-090 Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov