Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: White Castle #26, 4750 W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
4750 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 29 de janeiro de 202447. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta de porta de borracha rasgada em um pequeno refrigerador de preparação sob o balcão do caixa frontal. Em vez de reparar e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: graxa excessiva, derramamentos de alimentos, batatas fritas velhas, sujeira e detritos no chão de todas as instalações, ao longo da base da parede, nos cantos, entre fritadeiras, refrigeradores e ao redor das pernas, rodas de todos os equipamentos na área de preparação, área de lavagem de louça, sala de armazenamento e refrigerador. Em vez de limpar e manter o mesmo.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violações prioritárias anteriores da fundação do relatório #2588388 de 22/01/24 não corrigidas da inspeção #2588388: #10 pia de lavagem à mão na área de preparação que excede a temperatura máxima da água quente através da válvula misturadora, 126. 0f. Instd fornecer 100f-120f em todos os momentos através da válvula misturadora. #48 A pia de 3 compartimentos não é grande o suficiente para a imersão de grandes recipientes de cebola. Em vez disso, forneça uma pia de 3 compartimentos com bacias grandes o suficiente para imergir o maior equipamento multiuso (recipientes de cebola) para lavar, enxaguar e higienizar adequadamente ou remover recipientes grandes das instalações e utilizar recipientes menores. Violação prioritária. 7-42-090 citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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