تقرير سلامة الغذاء: ويندي سيتي جيروس، 3932 نورث برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

3932 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 يوليو 2021
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تغسل يدويًا في منطقة إعداد الطعام بجوار حوض الحجرة 2 يتعذر الوصول إليه مع سلة المهملات الكبيرة والكرسي وحاويات الطعام أمام الحوض. قام المدير على الفور بإزالة الخلاط والدبابات من حوض غسيل اليدين. تعليمات للحصول على جميع أحواض الغسيل اليدوي في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ أكثر من 50 حشرة طائرة على الجدران والأرفف والأسقف والمعدات في منطقة إعداد الطعام الخلفية ومنطقة تخزين الطعام/الجاف. تعليمات لتفصيل وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة، والقضاء على نشاط الآفات. تعليمات للتشاور مع شركة مكافحة الآفات ومعالجة المباني. أساس الأولوية #7 -38-020 (أ)

41. ملابس المسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: تم ملاحظة أقمشة المسح القذرة على الطاولات الإعدادية في المناطق الإعدادية الأمامية والخلفية غير المخزنة بشكل صحيح. تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول مطهر، خاصة عندما لا تكون قيد الاستخدام

47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: مغرفة الجليد الملحوظة المخزنة داخل آلة الثلج على الجليد. تعليمات لإزالة وتوفير حامل مغرفة الثلج.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: المراحيض الملحوظة في الموقع مع أوعية القمامة ولا أغطية. تعليمات لتوفير علب القمامة مع الأغطية في جميع الحمامات النسائية والحمام للجنسين

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تعليمات بتفصيل تنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت المعدات، والأرضيات تحت حوض المقصورة 2، ومنطقة إعداد الطعام الخلفية/غسل الصحون. يجب الحفاظ على الأرضيات الجافة وكذلك مصارف أرضية نظيفة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ والشحوم الثقيلة في الداخل، على الأنابيب/القنوات وعلى حواف غطاء العادم والمرشحات فوق معدات الطهي. تعليمات لتنظيف وصيانة غطاء محرك السيارة والفلاتر والأنابيب/القنوات.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظت الانتهاكات الأساسية التالية 49، 55، 56 مع أرقام القواعد أدناه من التفتيش #2456639 بتاريخ 11/16/2021 لم يتم تصحيحها፦ #49) 4-601-11 (ب) تعليمات لتنظيف وصيانة الرفوف داخل برودة المشي في مع الأوساخ والحطام. #55) -6-201-11 تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت المعدات، وخاصة في منطقة غسل الصحون ومنطقة حوض المقصورة 2. يجب أيضًا تنظيف وصيانة مصارف الأرضية. #56) 6-304-11 مواقد الطهي الملحوظة في المطبخ، وليس تحت نظام غطاء تهوية العادم. تعليمات للحصول على جميع مواقد الطهي والشوايات تحت غطاء العادم. إدارة تعليمات يجب أن تصحح جميع الانتهاكات المذكورة أعلاه. انتهاك الأولوية #7 -42-090. لم يصدر أي اقتباس.

المصدر: chicago.gov