تقرير سلامة الغذاء: Winfar Foods, Inc, 3800 W 45th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 يونيو 2026
9. عدم السماح بملامسة الأطعمة الجاهزة للأكل بالأيدي العارية أو اتباع إجراء بديل معتمد مسبقاً
- التعليقات: لوحظ أن أحد عمال الغذاء لمس طعاماً جاهزاً للأكل (بسكويت الحظ المطبوخ) بيديه العاريتين. لا يجوز لعمال الغذاء ملامسة الأطعمة المكشوفة الجاهزة للأكل بأيديهم العارية، ويجب عليهم استخدام أدوات مناسبة مثل ورق الدلي، والملاعق، والملاقط، والقفازات أحادية الاستخدام، أو معدات التوزيع. مخالفة ذات أولوية 7-38-010. تم إصدار مخالفة.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن حوض غسيل اليدين في المنطقة الأمامية في حالة سيئة، وتفتقر إلى مقابض الماء الساخن والبارد. تم توجيه الشخص المسؤول بإصلاح حوض غسيل اليدين للاستخدام والحفاظ عليه في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-030(c). تم إصدار مخالفة.

16. أسطح التلامس مع الغذاء: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ أن آلة الثلج في حالة سيئة ويتم إصلاحها بشريط لاصق. تم توجيه الشخص المسؤول بإصلاحها والحفاظ عليها باستخدام مواد قابلة للتنظيف ومناسبة.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود براز فئران وجرذان في المناطق التالية من المنشأة: في غرفة التخزين حيث تُخزَّن الأدوات على الرفوف، وفي منطقة التخزين الخلفية حيث توجد منصات نقل مع كرتون، وعلى طول الجدران في مناطق التخزين. تم توجيه الشخص المسؤول بإزالة جميع براز القوارض وتعقيم المناطق وإبلاغ مكافحة الآفات بالنشاط. لوحظ وجود ذباب الفاكهة الحي في غرفة تحضير الملفوف وداخل معدات التحضير الكبيرة. تم توجيه الشخص المسؤول بالقضاء على النشاط والحفاظ على المنطقة. لوحظ نشاط صراصير حية في الخزانة تحت الحوض في غرفة استراحة الموظفين. تم توجيه الشخص المسؤول بالقضاء على النشاط الحي وتعقيم المنطقة وإبلاغ مكافحة الآفات بالحاجة إلى خدمة إضافية. أساس ذو أولوية 7-38-020(a). تم إصدار مخالفة.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ أن الباب الخلفي الخارجي العلوي بالقرب من منصات الكرتون يحتوي على فجوة بمقدار ربع بوصة في الأسفل. تم توجيه الشخص المسؤول بإصلاح الباب ليكون محكم الإغلاق والحفاظ عليه.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، مصممة وبنيت واستُخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن أجزاء من الآلات في خط الإنتاج تم استبدالها بمكونات من الإسفنج المسامي. تم توجيه الشخص المسؤول بإصلاح المعدات بشكل صحيح باستخدام مواد غير مسامية وقابلة للتنظيف وناعمة وسهلة التنظيف.

49. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء نظيفة
- التعليقات: لوحظ أن الأنابيب المتصلة بآلات الغذاء مغطاة بتراكمات غذائية. تم توجيه الشخص المسؤول بتنظيفها والحفاظ عليها.

49. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء نظيفة
- التعليقات: لوحظ أن جميع معدات الطهي وأحزمة التجميع في جميع أنحاء المنشأة مغطاة بمخلفات وبقايا غذائية. تم توجيه الشخص المسؤول بتنظيفها والحفاظ عليها.

53. المرافق الصحية: مبنية وموردة ونظيفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن دورة مياه النساء لا تحتوي على وعاء مغطى. تم توجيه الشخص المسؤول بتوفير وعاء مغطى والحفاظ عليه.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ الحفاظ على المرافق
- التعليقات: لوحظ أن حاوية القمامة الخارجية كانت أغطيتها مفتوحة بسبب فيضان القمامة. تم توجيه بتصحيح ذلك والحفاظ عليه لضمان إغلاق الأغطية بإحكام. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-020(b). تم إصدار مخالفة.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ الحفاظ على المرافق
- التعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء للنفايات عند أحواض غسيل اليدين حيث يتم توفير مناشف ورقية للاستخدام مرة واحدة. تم توجيه بتوفير وعاء للنفايات للتخلص السليم منها.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تخزين عناصر (صناديق، أدوات، حاويات) على الأرض في جميع أنحاء المنشأة. تم توجيه الشخص المسؤول بتنظيم جميع العناصر والحفاظ عليها على ارتفاع لا يقل عن خمسة عشر سنتيمتراً من الأرض في جميع الأوقات لمنع إيواء الآفات.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ الغذائية والشحوم على الأرضيات وفي المصارف في جميع أنحاء منطقة التحضير. تم توجيه الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود بلاط متضرر بشدة من الدخان والمياه في دورات المياه وغرف التحضير. تم توجيه الشخص المسؤول باستبدال بلاط السقف التالف والحفاظ عليه.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود ثقوب وأضرار جسيمة في الجدار الجبسي في منطقة التخزين الخلفية بالقرب من غرفة تحضير الملفوف. تم توجيه الشخص المسؤول بإصلاحه والحفاظ عليه.