Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Winfar Foods, Inc, 3800 W 45th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 10. Juni 2026
9. Kein direkter Handkontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln oder ein ordnungsgemäß genehmigtes alternatives Verfahren
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass ein Lebensmittelmitarbeiter verzehrfertige Lebensmittel (gekochte Glückskekse) mit bloßen Händen berührt hat. Lebensmittelmitarbeiter dürfen offene, verzehrfertige Lebensmittel nicht mit bloßen Händen berühren und müssen geeignete Utensilien wie Deli-Papier, Spatel, Zangen, Einweghandschuhe oder Ausgabegeräte verwenden. Prioritätsverstoß 7-38-010. Verwarnung ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Handwaschbecken im vorderen Bereich defekt ist und die Warm- und Kaltwasserknöpfe fehlen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, das Handwaschbecken zu reparieren und jederzeit einsatzbereit zu halten. Grundlegender Prioritätsverstoß 7-38-030(c). Verwarnung ausgestellt.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Eismaschine defekt ist und mit Klebeband repariert wurde. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Maschine mit geeigneten, reinigbaren Materialien zu reparieren und instand zu halten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: In folgenden Bereichen der Einrichtung wurden Mäuse- und Rattenkot festgestellt: im Lagerraum, in dem Werkzeuge auf Regalen gelagert werden, im hinteren Lagerbereich, in dem sich Paletten mit Karton befinden, sowie entlang der Wände in den Lagerbereichen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Nagetierexkremente zu entfernen, die Bereiche zu desinfizieren und den Schädlingsbekämpfer über die Aktivität zu informieren. Im Kohlzubereitungsraum und im Inneren großer Zubereitungsgeräte wurden lebende Fruchtfliegen beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Aktivität zu bekämpfen und aufrechtzuerhalten. Im Schrank unter dem Waschbecken im Pausenraum der Mitarbeiter wurde lebende Schabenaktivität festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die lebende Aktivität zu bekämpfen, den Bereich zu desinfizieren und den Schädlingsbekämpfer über den Bedarf an zusätzlichem Service zu informieren. Grundlegender Prioritätsverstoß 7-38-020(a). Verwarnung ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die hintere Außenüberkopftür in der Nähe von Kartonpaletten unten einen Spalt von 1/4 Zoll aufweist. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Tür so zu reparieren, dass sie dicht schließt, und dies aufrechtzuerhalten.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Teile der Maschinen in der Produktionslinie durch poröse Schaumstoffkomponenten ersetzt wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Ausrüstung ordnungsgemäß mit reinigbarem, nicht porösem Material zu reparieren, das auch glatt und leicht zu reinigen ist.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die an Lebensmittelmaschinen angeschlossenen Rohre mit Lebensmittelrückständen verkrustet sind. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese zu reinigen und instand zu halten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass alle Kochgeräte und Montagebänder in der gesamten Einrichtung mit Lebensmittelrückständen und -rückständen verkrustet sind. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese zu reinigen und instand zu halten.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Im Damentoilettenraum wurde kein abgedeckter Behälter vorgefunden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen abgedeckten Behälter bereitzustellen und diesen instand zu halten.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Außencontainer aufgrund von überfüllendem Müll nicht geschlossen war. Es wurde angewiesen, dies zu korrigieren und sicherzustellen, dass die Deckel fest schließen. Grundlegender Prioritätsverstoß 7-38-020(b). Verwarnung ausgestellt.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass an den Handwaschbecken, an denen Einwegpapiertücher bereitgestellt werden, kein Abfallbehälter vorhanden ist. Es wurde angewiesen, einen Abfallbehälter für die ordnungsgemäße Entsorgung bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass in der gesamten Einrichtung Gegenstände (Kartons, Werkzeuge, Behälter) auf dem Boden gelagert werden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Gegenstände zu organisieren und jederzeit mindestens 15 cm vom Boden entfernt zu halten, um Schädlingsbefall zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass sich im gesamten Vorbereitungsbereich Lebensmittelschmutz und Fett auf den Böden und in den Abflüssen angesammelt haben. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese zu reinigen und instand zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: In den Toiletten und Vorbereitungsräumen wurden durch Rauch und Wasser stark beschädigte Fliesen festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die beschädigten Deckenplatten zu ersetzen und instand zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: Im hinteren Lagerbereich nahe dem Kohlzubereitungsraum wurde Trockenbau mit Löchern und schweren Schäden festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diesen zu reparieren und instand zu halten.