تقرير سلامة الغذاء: Winfar Foods, Inc, 3800 W 45th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 يونيو 2026
16. الأسطح المخصصة لملامسة الأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-602. 11(b-e): لوحظ أن آلة الثلج في حالة سيئة ويُستخدم شريط لاصق لإصلاحها. تم توجيه المسؤول بإصلاح الآلة وصيانتها باستخدام مواد مناسبة وقابلة للتنظيف.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: 6-202. 15: لوحظ وجود باب خلفي خارجي علوي بالقرب من منصات الكرتون مع فجوة بمقدار ربع بوصة في الأسفل. تم توجيه المسؤول بإصلاح الباب ليكون محكم الإغلاق وصيانته.

47. الأسطح المخصصة وغير المخصصة لملامسة الأغذية قابلة للتنظيف ومصممة وبنيت واستُخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: لوحظ أن أجزاء من الآلات في خط الإنتاج تم استبدالها بمكونات من الإسفنج المسامي. تم توجيه المسؤول بإصلاح المعدات بشكل صحيح باستخدام مواد غير مسامية وقابلة للتنظيف وناعمة وسهلة التنظيف.

49. الأسطح المخصصة وغير المخصصة لملامسة الأغذية نظيفة
- التعليقات: 4-601. 11(b): لوحظ أن جميع معدات الطهي وأحزمة التجميع في جميع أنحاء المنشأة مغطاة بقشور من بقايا الطعام والرواسب. تم توجيه المسؤول بالتنظيف والصيانة.

49. الأسطح المخصصة وغير المخصصة لملامسة الأغذية نظيفة
- التعليقات: 4-602. 13: لوحظ أن الأنابيب المتصلة بآلات الأغذية مغطاة بتراكمات غذائية. تم توجيه المسؤول بالتنظيف والصيانة.

53. المرافق الصحية: مبنية وموردة ونظيفة بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. 17: لوحظ أن دورة مياه النساء لا تحتوي على حاوية مغطاة. تم توجيه المسؤول بتوفير حاوية مغطاة وصيانتها.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. 16: لوحظ عدم وجود حاوية نفايات عند أحواض غسل اليدين حيث تُوفر مناشف ورقية للاستخدام مرة واحدة. تم توجيه المسؤول بتوفير حاوية نفايات للتخلص السليم.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 114: لوحظ وجود أغراض (صناديق، أدوات، حاويات) مخزنة على الأرض في جميع أنحاء المنشأة. تم توجيه المسؤول بتنظيم جميع الأغراض والحفاظ عليها على ارتفاع لا يقل عن خمسة عشر سنتيمتراً عن الأرض في جميع الأوقات لمنع إيواء الآفات.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 12: لوحظ تراكم أوساخ الطعام والشحوم على الأرضيات وفي مصارف الصرف في جميع أنحاء منطقة التحضير. تم توجيه المسؤول بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-201. 11: لوحظ وجود بلاط متضرر بشدة من الدخان والمياه في دورات المياه وغرف التحضير وغرف استراحة الموظفين. تم توجيه المسؤول باستبدال بلاط السقف التالف وصيانته.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-201. 16: لوحظ وجود جدران جبسية في منطقة التخزين الخلفية بالقرب من غرفة تحضير الملفوف بها ثقوب وأضرار جسيمة. تم توجيه المسؤول بالإصلاح والصيانة.

59. تصحيح مخالفة الأساس ذات الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404. 13 (b:3) لوحظ أن مخالفات الأساس ذات الأولوية السابقة من تقرير التفتيش رقم 2638307 المؤرخ في 06/10/2026 لم يتم تصحيحها. تم توجيه المسؤول بالامتثال للوائح. في وقت إعادة التفتيش، لوحظ: 38 – براز الفئران والجرذان في المناطق التالية من المنشأة: في غرفة التخزين حيث تُخزن الأدوات على الرفوف، في منطقة التخزين الخلفية حيث توجد منصات مع كرتون، على طول الجدران في مناطق التخزين. تم توجيه المسؤول بإزالة جميع فضلات القوارض وتعقيم المناطق وإبلاغ شركة مكافحة الآفات بالنشاط. لوحظ وجود ذباب الفاكهة الحي في غرفة تحضير الملفوف، داخل معدات التحضير الكبيرة. تم توجيه المسؤول بالقضاء على النشاط والحفاظ على النظافة. لوحظ وجود نشاط صراصير حية في الخزانة تحت الحوض في غرفة استراحة الموظفين. تم توجيه المسؤول بالقضاء على النشاط الحي وتعقيم المنطقة وإبلاغ شركة مكافحة الآفات بالحاجة إلى خدمة إضافية. 54 – لوحظ أن حاوية القمامة الخارجية كانت أغطيتها مفتوحة بسبب فيضان القمامة. مخالفة ذات أولوية رقم 7-42-090. تم إصدار مخالفة رسمية.