食品安全报告：Winfar Foods, Inc, 3800 W 45th St, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60632 Illinois, United States

报告日期：2026年6月17日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：4-602. 11(b-e)：发现制冰机损坏，使用胶带进行修补。已指示负责人使用适当的可清洁材料进行修复和维护。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202. 15：发现靠近纸板托盘的后部外侧卷帘门底部有1/4英寸的缝隙。已指示负责人修复门使其紧密闭合并进行维护。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-101. 19：发现生产线上的部分机械零件被多孔泡沫材料替换。已指示负责人使用可清洁的非多孔材料（同时光滑且易于清洁）对设备进行正确修复。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：4-601. 11(b)：发现整个设施内所有烹饪设备和装配传送带上积满食物残渣和污垢。已指示负责人进行清洁和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：4-602. 13：发现连接食品机械的管道上积满食物污垢。已指示负责人进行清洁和维护。

53. 卫生设施：构造正确、供应充足且清洁
- 备注：5-501. 17：发现女卫生间没有带盖容器。已指示负责人提供带盖容器并进行维护。

54. 垃圾和废物处理得当；设施维护良好
- 备注：5-501. 16：发现提供一次性纸巾的洗手池旁没有废物容器。已指示提供废物容器以便正确处置。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 114：发现整个设施内有物品（箱子、工具、容器）存放在地板上。已指示负责人整理并始终将所有物品保持在距地面至少15厘米的高度，以防止害虫藏匿。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 12：发现整个备餐区的地板和排水管中积有食物污垢和油脂。已指示负责人进行清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-201. 11：发现卫生间、备餐室和员工休息室的瓷砖受到烟熏和严重水损。已指示负责人更换受损的天花板瓷砖并进行维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-201. 16：发现靠近卷心菜备餐室的后部储藏区石膏板有孔洞和严重损坏。已指示负责人进行修复和维护。

59. 已纠正先前的优先基础违规
- 备注：8-404. 13 (b:3) 发现日期为2026年06月10日的检查报告第2638307号中的先前优先基础违规未得到纠正。已指示其达到合规要求。在复查时发现：38 – 设施以下区域发现鼠类粪便：存放工具的储藏室货架上、存放纸板托盘的后部储藏区以及储藏区墙壁沿线。已指示负责人清除所有啮齿动物粪便、对相关区域进行消毒并通知害虫防治部门。在卷心菜备餐室的大型备餐设备内部发现活体果蝇。已指示负责人消除活动并进行维护。在员工休息室水槽下方的柜子里发现活体蟑螂活动。已指示负责人消除活体活动、对区域进行消毒并通知害虫防治部门需要额外服务。54 – 发现室外垃圾箱因垃圾溢出导致盖子未关闭。优先违规第7-42-090号。已发出传票。