Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Winfar Foods, Inc, 3800 W 45th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 17. Juni 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11(b-e): Eismaschine in schlechtem Zustand beobachtet, bei der Klebeband zur Reparatur verwendet wird. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Maschine mit geeigneten, reinigungsfähigen Materialien zu reparieren und zu warten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15: An der hinteren Außentür in der Nähe von Kartonpaletten wurde ein Spalt von 1/4 Zoll am Boden festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Tür so zu reparieren, dass sie dicht schließt, und sie zu warten.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigungsfähig, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 19: Es wurde festgestellt, dass Teile der Maschinen in der Produktionslinie durch poröse Schaumstoffkomponenten ersetzt wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Ausrüstung ordnungsgemäß mit reinigungsfähigem, nicht porösem Material zu reparieren, das auch glatt und leicht zu reinigen ist.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11(b): Es wurde festgestellt, dass alle Kochgeräte und Montagebänder in der gesamten Einrichtung mit Lebensmittelrückständen und -rückständen verkrustet sind. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13: Es wurde festgestellt, dass die an Lebensmittelmaschinen angeschlossenen Rohre mit Lebensmittelablagerungen verkrustet sind. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17: Im Damentoilettenraum wurde kein abgedeckter Behälter festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen abgedeckten Behälter bereitzustellen und zu warten.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: 5-501. 16: An den Handwaschbecken, an denen Einwegpapiertücher bereitgestellt werden, wurde kein Abfallbehälter festgestellt. Es wurde angewiesen, einen Abfallbehälter für die ordnungsgemäße Entsorgung bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114: Es wurde festgestellt, dass Gegenstände (Kartons, Werkzeuge, Behälter) in der gesamten Einrichtung auf dem Boden gelagert werden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Gegenstände zu organisieren und jederzeit mindestens 15 cm vom Boden entfernt zu halten, um Schädlingsbefall zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12: Im gesamten Vorbereitungsbereich wurden Ansammlungen von Lebensmittelschmutz und Fett auf den Böden und in den Abflüssen festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11: In Toilettenräumen, Vorbereitungsräumen und Pausenräumen für Mitarbeiter wurden durch Rauch und Wasser stark beschädigte Fliesen festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die beschädigten Deckenplatten zu ersetzen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 16: Im hinteren Lagerbereich in der Nähe des Kohlvorbereitungsraums wurde Trockenbau mit Löchern und schweren Schäden festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

59. Frühere vorrangige Grundlagenverstöße behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) Es wurde festgestellt, dass frühere vorrangige Grundlagenverstöße aus dem Inspektionsbericht Nr. 2638307 vom 06.10.2026 nicht behoben wurden. Es wurde angewiesen, die Vorschriften einzuhalten. Zum Zeitpunkt der Nachinspektion wurde Folgendes festgestellt: 38 – Mäuse- und Rattenkot in folgenden Bereichen der Einrichtung: im Lagerraum, in dem Werkzeuge auf Regalen gelagert werden, im hinteren Lagerbereich, in dem sich Paletten mit Kartons befinden, entlang der Wände in den Lagerbereichen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Nagetierexkremente zu entfernen, die Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über die Aktivität zu informieren. Im Kohlvorbereitungsraum wurden lebende Fruchtfliegen im Inneren großer Vorbereitungsgeräte festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Aktivität zu bekämpfen und zu warten. Im Schrank unter dem Waschbecken im Pausenraum der Mitarbeiter wurde lebende Kakerlakaktivität festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die lebende Aktivität zu bekämpfen, den Bereich zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über den Bedarf an zusätzlichem Service zu informieren. 54 – Es wurde festgestellt, dass der Außencontainer aufgrund von überlaufendem Müll nicht geschlossen war. Vorrangiger Verstoß Nr. 7-42-090. Bußgeldbescheid ausgestellt.