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卷心菜食物中毒

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实时报告

监管报告

Winfar Foods, Inc, 3800 W 45th St, Chicago, Il, USA

1 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月17日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：4-602. 11(b-e)：发现制冰机损坏，使用胶带进行修补。已指示负责人使用适当的可清洁材料进行修复和维护。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202. 15：发现靠近纸板托盘的后部外侧卷帘门底部有1/4英寸的缝隙。已指示负责人修复门使其紧密闭合并进行维护。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-101. 19：发现生产线上的部分机械零件被多孔泡沫材料替换。已指示负责人使用可清洁的非多孔材料（同时光滑且易于清洁）对设备进行正确修复。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：4-601. 11(b)：发现整个设施内所有烹饪设备和装配传送带上积满食物残渣和污垢。已指示负责人进行清洁和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：4-602. 13：发现连接食品机械的管道上积满食物污垢。已指示负责人进行清洁和维护。

53. 卫生设施：构造正确、供应充足且清洁
- 备注：5-501. 17：发现女卫生间没有带盖容器。已指示负责人提供带盖容器并进行维护。

54. 垃圾和废物处理得当；设施维护良好
- 备注：5-501. 16：发现提供一次性纸巾的洗手池旁没有废物容器。已指示提供废物容器以便正确处置。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 114：发现整个设施内有物品（箱子、工具、容器）存放在地板上。已指示负责人整理并始终将所有物品保持在距地面至少15厘米的高度，以防止害虫藏匿。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 12：发现整个备餐区的地板和排水管中积有食物污垢和油脂。已指示负责人进行清洁和维护。

55.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #水果 #卷心菜

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监管报告

Winfar Foods, Inc, 3800 W 45th St, Chicago, Il, USA

1 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月10日
9. 不得用裸手接触即食食品，或须采用经预先批准的替代程序
- 备注：观察到食品从业人员用裸手触摸即食食品（熟幸运饼干）。食品从业人员不得用裸手接触暴露的即食食品，应使用适当的器具，如熟食纸、铲子、夹子、一次性手套或分配设备。优先违规 7-38-010。已发出传票。

10. 充足的洗手池已正确配备并可使用
- 备注：观察到前区洗手池损坏，缺少冷热水旋钮。已指示负责人修复洗手池以供使用并随时保持正常状态。优先基础违规 7-38-030(c)。已发出传票。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：观察到制冰机损坏，正在使用胶带进行修复。已指示负责人使用适当的可清洁材料进行修复和维护。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在设施的以下区域发现鼠类粪便：工具存放在货架上的储藏室、放置纸板托盘的后部储藏区以及储藏区的墙壁沿线。已指示负责人清除所有啮齿动物粪便，对区域进行消毒，并通知害虫控制部门。在卷心菜准备室及大型准备设备内部发现活果蝇。已指示负责人消除活动并保持维护。在员工休息室水槽下方的柜子中发现活蟑螂活动。已指示负责人消除活体活动，对区域进行消毒，并通知害虫控制部门需要额外服务。优先基础 7-38-020(a)。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：观察到靠近纸板托盘的后部外侧卷帘门底部有1/4英寸的缝隙。已指示负责人修复门使其紧密贴合并保持维护。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：观察到生产线上的部分机械零件被多孔泡沫组件替换。已指示负责人使用可清洁的非多孔材料（同时光滑且易于清洁）对设备进行适当修复。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到连接食品机械的管道上积有食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到整个设施内所有烹饪设备和装配传送带上积有食物碎屑和残留物。已指示负责人进行清洁和维护。

53. 卫生设施：构造、配备和清洁得当
- 备注：观察到女卫生间没有带盖容器。已指示负责人提供带盖容器并保持维护。

54. 垃圾和废物处置得当；设施维护良好
- 备注：观察到室外垃圾箱因垃圾溢出导致盖子未关闭。已指示纠正并保持以确保盖子紧密贴合。优先基础违规 7-38-020(b)。已发出传票。

54. 垃圾和废物处置得当；设施维护良好… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #水果 #卷心菜

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W

Who's Got Soul Southern Cafe，科文顿公路，迪卡特，德卡尔布，乔治亚州，美国

1 周前 •reported by user-wnkh8499 • 细节

2026年6月14日，点了两盘食物。其中一盘牛肋排颜色非常深。只尝了一小口水汪汪的甜卷心菜和甜蜜薯，并吃了一整根肋排，之后感觉食物就像堵在胃里一样。大约一两个小时后，开始冷得牙齿打颤并伴有寒战。起身去洗手间时差点摔倒，因为感到头晕目眩，胃部痉挛。胃部感觉像是被死死地打了个结。口干舌燥，极度口渴。两盘食物随后立即被丢弃。

#decatur #georgia #unitedstates #牛肉 #肋骨 #卷心菜

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监管报告

Pierogi Kitchen，1856 W North Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月8日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：检查时现场无负责人。必须随时有负责人在场。优先基础违规。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备和提供TCS食品（牛肉、鱼）时，现场无经认证的食品管理员。被要求在准备和提供TCS食品时随时在现场配备经认证的食品管理员。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且可使用
- 备注：观察到酒吧洗手池处没有员工洗手标识。必须提供。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：在备餐冷藏柜中观察到生鱼的冷藏温度不当，为18°C。还观察到大量TCS食品的冷藏温度不当，包括猪肉、含胡萝卜和香肠的酸菜、生牛肉、生香肠、混合蔬菜、鸡蛋、填有卷心菜的熟饺子、炖牛肉、奶酪、黄油蘑菇酱、熟意面、熟鱼、熟土豆和生鸡肉，所有这些食品在备餐冷藏柜中的温度均在8至21°C之间。用于安全的时间温度控制食品的内部温度必须在5°C或以下。食品已被丢弃和变性处理。食品重量约45公斤，价值2,000美元。优先违规。7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；有足够的温度控制设备
- 备注：观察到备餐冷藏柜内环境温度不当，为18°C。还观察到备餐冷藏柜内环境温度不当，为9°C。两个备餐冷藏柜均位于主厨房备餐区。冷藏单元内的环境温度必须在5°C或以下。优先违规。7-38-005。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在整个设施中观察到超过7只活家蝇。被要求消除场所内所有害虫活动的证据。被要求清洁和消毒所有受影响区域。优先基础违规。7-38-020(a)。已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-305.11--观察到食品容器不当地存放在备餐区地板上。被要求通过将其放置在高架搁架单元上，距地面至少15厘米来正确存放。观察到食品在备餐冷藏柜中未加盖存放。被要求用食品盖盖好。

40. 个人卫生
- 备注：2-402.11--观察到食品处理员在准备食品时未佩戴发网。被要求提供。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：在主厨房备餐区的备餐台上观察到多块湿擦拭布。不使用时必须存放在消毒液桶中。

43. 正在使用的器具：正确存放
- 备注：3-304.12--观察到正在使用的器具不当地直接存放在备餐区的食品容器/食品中。被要求在使用之间正确存放。

44. 器具、设备和亚麻布：正确存放、干燥和处理
- 备注：4-903.11 (a;b;d)--观察到盘子未倒置存放。被要求在消毒和风干后倒置盘子。

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#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #鱼 #蘑菇 #意大利面 #香肠 #猪肉 #卷心菜 #黄油

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W

Panda Express，塞内卡路，尤金，俄勒冈州，美国

3 周前 •reported by user-wtfh5343 • 细节

我点了一份陈皮鸡、炒卷心菜、牛肉西兰花和炸春卷。我和我的伴侣共享了这道菜，我们两个都食物中毒了。这是昨天下午6/5的事，我们两个都在半夜生病醒来。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋, 寒战, 头痛

#pandaexpress #eugene #oregon #unitedstates #牛肉 #西兰花 #鸡 #卷心菜 #春卷 #橙子 #滚

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W

Taco Bell，4206 North Main Street，Dayton，OH，美国

1 个月前 •reported by user-wzhhb351 • 细节

2026年5月19日（星期六）下午6时38分左右，我点了一份Nacho Bellgrande，并将牛肉替换为慢烤鸡肉。不加豆子，加了紫甘蓝、奶酪、酸奶油、洋葱和墨西哥鲜辣酱。还点了两个脆皮牛肉至尊塔可和一杯加冰的大杯柠檬水，以及火辣塔可酱。尽管我不想要奶酪酱，他们还是将其加入了我的Nacho Bellgrande中。吃完大约两小时后，我感到胃部剧烈疼痛和痉挛，持续了两天。第三天，我出现了腹泻、恶心和呕吐，随后全身酸痛、疼痛，并伴有剧烈头痛。在整个过程中，我无法入睡，无法进食，严重脱水。我几乎无法喝任何东西，因为喝了也会呕吐。

#tacobell #dayton #ohio #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #奶油 #酸奶油 #卷心菜 #墨西哥煎玉米卷 #柠檬水 #烤鸡 #纳乔

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监管报告

Rude Boys Roadside Jerk Smokehouse, 5223 W North Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：发现所有洗手池处均无纸巾，且无烘手机可用。已指示提供并保持。基础优先违规。7-38-030(c)。已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现食品展示冷柜内以下需进行时间/温度控制的安全食品内部温度不符合要求：米饭和豆类温度为52.1华氏度，熟卷心菜温度为59华氏度。管理人员立即自愿通过变性处理处置了7磅价值80.00美元的产品。优先违规7-38-005。已发出传票。

37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：发现所有冷柜中均有食品存放在容器中，但未正确标注名称。已指示负责人在食品从原始包装中取出后提供标注食品名称的标签。

43. 在用器具：妥善存放
- 备注：发现曾使用过的刀具存放在备餐台上，器具存放在未使用的保温设备槽中等。已指示在使用间隙妥善存放器具。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用规范
- 备注：发现整个备餐区地板上铺有纸板。已指示清除并提供光滑易清洁的防滑垫。

51. 管道安装规范；适当的防回流装置
- 备注：现场未发现用于手动洗碗的水槽塞。必须为三格水槽提供水槽塞。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现主备餐区地板多处破损/损坏。已指示进行修缮和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现持证食品管理人员未接受过敏原培训。为所有持证食品管理人员获取并保持过敏原培训记录。

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #卷心菜

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监管报告

Montrose Food Mart & Deli，6601 W Irving Park Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月21日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：在后厨备餐区的洗手池处未发现员工洗手提示标识。必须提供。

15. 食品分开存放并受到保护
- 备注：在后厨肉类备餐区发现生鸭肉和生牛肉放在同一块砧板上。已指示将生动物肉分开存放以防止污染。食品已自愿丢弃。食品重量约4.5公斤，价值约100.00美元。优先违规。7-38-005。已开具违规通知。另外发现后厨肉类步入式冷藏室天花板管道滴水，水滴落在存放于储物架上的蛋卷上。食品已丢弃。食品重量约2.3公斤，价值约20.00美元。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现含蘑菇和奶酪的熟米饭在储藏室内以室温14°C存放。还发现以下TCS食品在储藏室内以室温存放：含酸菜和卷心菜的熟蛋卷温度为25°C，含奶酪和土豆的熟饺子温度为13°C，切片牛肉温度为7.5°C，熟鸡肉温度为42°C，熟土豆泥温度为19°C。需要进行时间温度控制的安全食品必须在冷藏装置内保持在5°C或以下。优先违规。7-38-005。已开具违规通知。食品已丢弃。食品重量约45公斤，价值约1,500美元。

29. 遵守差异/专业流程/HACCP规定
- 备注：发现现场人员无法准确测量寿司米饭的pH值。已指示负责人准确测定寿司米饭的pH值，或提供经认证实验室验证pH值的寿司米饭实验室报告。优先基础违规。7-38-005。已开具违规通知。员工丢弃了40盒寿司。食品重量约36公斤，价值约360.00美元。

36. 提供温度计且准确
- 备注：在存放包装酸菜的冷藏装置上未发现设备温度计。必须提供设备温度计以准确测量冷藏装置内的环境温度。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：发现包装特色面包和包装寿司未正确标注标签。包装寿司缺少商家名称和地址。包装特色面包缺少商家名称和地址、净含量及成分列表。零售包装食品必须提供包含所有必要信息的标签。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在后厨三明治备餐室的墙壁上发现超过100只活果蝇。已指示消除场所内所有害虫活动迹象。必须清洁和消毒所有受影响区域。优先基础违规。7-38-020(a)。已开具违规通知。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：在后厨洗碗/备餐区的三格水槽中间隔间下方管道处发现轻微漏水。必须修复。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：在面包店冷藏展示柜下方的地板上发现灰尘颗粒和碎屑。必须清洁和维护。

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #面包 #奶酪 #鸡 #水果 #赖斯 #三明治 #寿司 #卷心菜 #肉

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H

莱佛士坊，Stuff'd，新加坡

2 个月前 •reported by user-hxyy6366 • 细节

我于2026年4月14日今天订购了一份鸡肉碗。食材包括：黄瓜、生菜、卷心菜、照烧茄子、裙带菜、玉米、西兰花、蛋黄酱、柚子芝麻和黄瓜蛋黄酱。我出现了呕吐、严重腹部绞痛、腹胀和发烧的症状。  | 症状: 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 腹胀

#singapore #西兰花 #鸡 #玉米 #生菜 #照烧 #卷心菜 #茄子 #梅奥 #蛋 #鸡肉碗 #碗 #芝麻

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Trader Joe's，太平洋海岸公路，赫莫萨海滩，加利福尼亚州，美国

2 个月前 •reported by user-xxdyp447 • 细节

2026年4月9日，星期四 我认为是因为从Trader Joe's购买的袋装卷心菜引起的。只是想提醒一下，以防其他人也遇到类似问题。我意识到这类事情可能会发生，我并不是特别担心，但我以前从未有过如此严重的食物中毒，如果有人遇到类似情况，我想为他们提供支持。

#traderjoes #hermosabeach #california #unitedstates #卷心菜

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