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    再见! 和最良好的祝愿在你的恢复

    产品: Macaroni

    已更新: 2022年8月31日 中午 12点00分
    截止日期:2022 年 8 月 18 日

    高优先级-员工开始处理食物,处理干净的设备或餐具,或触摸未包装的单项服务物品,而无需事先洗手。观察员工开始工作,开始轮班,分享食物,触摸钳子,在不洗手的情况下与客人分享食物。**警告**

    高优先级-具有霉菌般生长的食物。参见停止销售。观察到厨师生产线货架上的盒子里有大蕉积聚霉菌。**警告**

    高优先级-清洁后、使用前未对与食物接触的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的器具/器具。观察到准备蔬菜和准备生鱼的准备架没有经过消毒以防止交叉污染。**警告**

    高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到大约有20只苍蝇在厨房区域的发霉大蕉周围飞来飞去,该大蕉位于烹饪线和烤箱旁边。观察到大约 3 只或更多活蝇在盘区飞来飞去,降落在装有密封五香面包的盒子上,在盘区准备桌上装有煮熟的咖喱山羊的锅上。**警告**

    高优先级-非食品级袋子用于与食物直接接触。观察到百里香和 escallions 存放在烹饪线准备架顶部的非食品级袋子里。**警告**

    High Priority-根据所需的最低烹饪温度,未在储存单元中正确分离生动物性食物。观察到生调味的鸡肉与生调味过的牛尾一起存放在塑料袋中,放在冷却器中散步的容器中。观察到生调味的混蛋鸡和生山羊一起存放在容器中,放在凉爽的散步袋子里。**警告**

    High Priority-由于温度滥用,安全食品按时/温度控制发出停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到 8 月 17 日起煮熟和调味的 TCS 食物在大于 41°F 的凉爽环境中散步。煮熟 过夜在凉爽的地方散步的牛尾(48-54F-冷藏);煮熟的咖喱山羊(51F-冷藏);棕炖鸡(51F-冷藏);咖喱鸡(51F);咸鳕鱼(51F-冷藏);煮熟的鲭鱼(54F-冷藏);生牛尾(48华氏度-冷藏);煮过的山羊(48F-冷藏);煮过的 mach;aroni和奶酪(46F);切碎的奶酪(48F-冷藏)**警告**

    高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到 8 月 17 日起煮熟和调味的 TCS 食物在凉爽的温度下散步大于 41°F。在冷却器里散步过夜煮过的牛尾(48-54F-冷藏);煮熟的咖喱山羊(51F-冷藏);棕炖鸡(51F-冷藏);咖喱鸡(51F);咸鳕鱼(51F-冷藏);煮熟鲭鱼(54F-冷藏);生牛尾(48F);生山羊(48F-冷藏);煮熟的通心粉和奶酪(46F);切碎的奶酪(48F-冷藏)**警告**

    High Priority-擦拭布溶液超过允许的最大浓度,储存在可能导致食品、设备、餐具、床单、一次性使用或一次性物品交叉污染的地方。在前台观察到氯消毒液超过 200 ppm。**警告**

    资料来源:佛罗里达州卫生部 少看
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    8 月 25 日星期四晚上,早上在那里吃过牛肉鸡通心粉沙拉后开始出现食物中毒症状
    症状:腹泻、恶心、头痛 | 症状: 腹泻, 呕吐, 头痛 少看
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    TC
    T......y
    我向你保证,如果你早上吃东西,你会比晚餐时间早得多生病。是别的东西让你感到恶心。
    回复 3周前
    IW
    Iwaspoisoned
    提示:食物中毒可能来自这个地方。食物中毒的发病时间差异很大。化学污染的症状可能在几分钟内出现,而其他病原体可能需要更长的时间,从30分钟到6、12、24小时甚至更长的时间才能出现。
    回复 3周前
    今天,我在北卡罗来纳州达勒姆的 Home Plate 吃了一个虾 po boy、通心粉和奶酪以及带柠檬蜂蜜醋的沙拉。我吃了鱼、土豆泥和黄瓜沙拉。
    我的症状是腹泻、呕吐、发冷、严重出汗、胃痉挛。 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 抽筋, 寒战, 出汗 少看
    1.3K


    有基本的通心粉和奶酪。在 3 小时内,我出现了无法控制的腹泻和胃痉挛。再也不会发生了。 | 症状: 腹泻, 抽筋 少看
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    7V
    anonymous6649
    奥马哈内布拉斯加在这里。目前发生在我身上。
    回复 4周前
    Northwestern Health Unit (NWHU) is investigating a foodborne illness outbreak at the Rhythm on the Range event in Dryden on August 20, 202. So far, at least 10 people reported symptoms consistent with foodborne illness. NWHU suspects that the illness is associated with macaroni and cheese sold... 查看更多 by a food vendor without a permit. The investigation is ongoing.

    Under the Health Protection and Promotion Act, anyone planning to operate a food premises must notify the local health unit before they begin operation. This requirement includes temporary food premises, such as those operated at special events and markets. Customers should look for a Temporary Event Food Vendor Permit posted at the food vendor’s location, which indicates that the premises has been inspected by NWHU.

    NWHU ask any attendees who developed symptoms within 12 hours of eating at the event and have not been contacted by NWHU are asked to call their local NWHU office.

    In case you experience vomiting, diarrhea, and nausea, report it now. It can help to detect & resolve outbreaks early and prevent others from being harmed, and it enables better surveillance. If symptoms persist, seek medical care.

    Source: www2.nwhu.on.ca
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    Annie's Shells & White Cheddar 通心粉和奶酪在 12 小时内造成令人衰弱和痛苦的胃痉挛和腹泻。这是在线购买。联邦快递从新泽西州佩德里克敦发货。 | 症状: 腹泻, 还有别的 少看
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    截止日期:2022 年 7 月 19 日

    高优先级-存在蟑螂活动,发现的活蟑螂证明了这一点。观察到 1 只蟑螂在干燥的储存区还活着。负责人杀死了一个被丢弃的人。**采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**-来自后续检查 2022-07-19:未观察到。**延长时间**

    高优先级-存在啮齿动物活动,发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到干燥储存区角落有 5 只啮齿动物粪便和单一服务物品。此外,还观察到酒旁边的酒吧架子上有大约 10 只啮齿动物的粪便。观察到壁橱里有 3 只啮齿动物粪便和建筑物品。观察到有调味品储藏室的壁橱里有 2 只啮齿动物粪便。负责人在检查期间开始清洁。**重复违规**管理员投诉**-来自后续检查 2022-07-19:观察到装有建筑材料的壁橱架子上有 4 只啮齿动物粪便。负责人在检查期间进行了清洁。**管理员投诉**已采取的纠正措施**

    High Priority-由于温度滥用,安全食品按时/温度控制发出停止销售。肉汁和 au jus 在 64F 的蒸汽桌上待了 2 个小时,负责人被丢弃了。每位负责人从来没有开过 Steam 桌。**重复违规**管理员投诉**-来自后续检查 2022-07-19:鸡肉、条纹、虾、鱼、牛肉、土豆、au jus、奶酪、酸奶油、熟食肉、黄油、凉拌卷心菜、切番茄、切生菜、通心粉、菠菜蘸酱、水牛蘸酱 45-48F。散步中的所有物品都在一夜之间冷藏起来。抵达后,负责人表示单位的温度为45华氏度。**管理员投诉**

    高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在最靠近洗碗机火腿的冷却器中触手可及,奶酪 47-56F。46-50F 的奶酪、鸡肉、牛肉、虾下方的抽屉里触手可及。散步时穿上凉爽的水牛鸡蘸酱、鸡肉、火腿、酸奶油 45-48F。负责人表示,物品的温度已低于 4 小时。今天早上从 Sysco 收到的货件已通过发票验证。**重复违规**管理员投诉**-来自后续检查 2022-07-19:鸡肉、条纹、虾、鱼、牛肉、土豆、au jus、奶酪、酸奶油、熟食肉、黄油、凉拌卷心菜、切番茄、切生菜、通心粉、菠菜蘸酱、水牛蘸酱 45-48F。散步中的所有物品都在一夜之间冷藏起来。抵达后,负责人表示单位的温度为45华氏度。**管理员投诉**... 查看更多

    高优先级-软管围嘴或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。生产线上的软管围嘴缺失,拖把水槽的软管围嘴也缺失。**重复违规**管理员投诉**-来自后续检查 2022-07-19:无变化。**管理员投诉**

    高度优先——设施地面的废水。由于管道堵塞,来自洗手水槽和准备水槽的水会流到地板上。在问题得到解决之前,负责人不会使用水槽。检查时已清洁。**警告**-从后续检查开始 2022-07-19:操作员需要更多时间来修理管道。**延长时间**

    资料来源:佛罗里达州卫生部
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    报告日期:2022年7月28日
    21.适当的保温温度
    -评论:温度不当的蒸汽桌上陈列的煮熟的土豆:88. 7f。经理丢弃了该产品并使其变性。10 磅,15 美元。热食必须存放在135华氏度或以上。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

    22。适当的保冷温度
    -评论:观察到熟食冷却器中温度不当的冷食:通心粉沙拉 50. 9f,海鲜沙拉 48. 4f。总重 15 磅,50 美元。经理丢弃了该产品并使其变性。冷食必须存放在41f或以下。优先权违规 7-38-005。有关引文,请参阅违规 #21。

    23.正确的日期标记和处置
    -评论:发现了大约 100 磅的各种 tcs 煮熟的肉、莎莎酱和豆类,没有标签,也没有有效期。大约 500 美元。食物丢弃和变性。所有 tcs 预制食品的日期必须标明有效期不超过 7 天。优先基金会违规 7-38-005。引文已发布。

    33.使用适当的冷却方法;足够的温度控制设备
    -评论:在不正确的温度下发现熟食准备冷却器 47. 1f-51. 7f。贴有标签供检查的设备,在维修之前不得使用,温度保持在41华氏度或以下,并联系c.D.P.H进行重新检查。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

    36.提供准确的温度计
    -评论:现场没有金属杆温度计可以监控冷热食物的温度。必须提供和维护。经理在午休后返回时提供。优先基金会违规 7-38-005。引文已发布。

    37。食品标签正确;原装容器
    -评论:注意没有标签的预先包装的奶油,包括过敏原警告。必须提供带有过敏原警告的适当标签(乳制品)。优先基金会违规 7-38-005。引文已发布。

    37。食品标签正确;原装容器
    -评论:观察到展出待售的预先包装物品,缺少食品标签 企业名称、地址和成分清单(莎莎、痣)。已指示正确贴标。

    39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染... 查看更多
    -评论:需要在后方食物准备区域的洗手水槽左侧、食物准备设备之间进行防溅保护。保持。

    47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
    -评论:观察到塑料垃圾袋用作后方食物准备区墙上设备的防溅罩。必须移除和维护。如果需要防溅板,它必须光滑且易于清洁。

    49。非食物/食物接触表面清洁
    -评论:食物残渣积聚在后方食物准备区域的搅拌机和开罐器上。被指示进行清洁和维护(后方食物准备区域的烤箱上积聚的油脂)必须清洁烘焙食品陈列柜储物抽屉。清洁和维护以上所有内容。

    54.妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
    -评论:热存食物准备区的洗手水槽里丢失了垃圾桶。

    55.已安装、维护和清洁物理设施
    -评论:步入式冰柜旁边的后储物走廊里有过多的混乱和碎屑。清除碎片,整理,提升所有存放的物品并进行维护。

    55.已安装、维护和清洁物理设施
    -评论:后方食物准备区和烧烤区的地板上有纸板。为了便于清洁,必须拆除和维护——热食存放准备区和熟食区有染色的天花板瓷砖——步入式冰柜的地板上有过多的食物和污垢碎片——新安装的步入式冷却器的墙壁带有剥落的塑料和裸露的隔热材料。必须使所有物品都光滑可清洁。清洁和维护以上所有内容。

    56.充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:后方准备走廊里缺少光罩。提供和维护。

    资料来源:chicago.gov
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    报告日期:2022 年 7 月 18 日
    22。适当的保冷温度
    -评论:观察到在几个开放的熟食/肉类冷藏单元(例如热头奶酪 56. 1f)中展出的 tcs 预先包装食品的温度不当。切成薄片的火腿 51. 6f-54。3f。鸡胸肉 51. 5f。拉猪肉 54. 1f-55。2f。排骨 51. 5f。拉过的鸡 59. 7f。通心粉和奶酪 53. 1f-57. 9f。土豆泥 46. 8f-49。2f。产品被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下有冷藏食物。大约 155 磅。9,223 美元。(优先级 7-38-005)(引文已发布)

    33.使用适当的冷却方法;足够的温度控制设备
    -评论:观察到几款预先包装的熟食/肉类冷藏开放式陈列柜气温不当,销售范围在60. 0f,51. 8f. 50.2f之间,展出的tcs食品待售。已在商品上贴上待检标签。准备就绪后修复过的电子邮件信件。必须有 41. 0f 或以下的冷藏单元。(优先级 7-38-005)(引文已发布)

    38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
    -评论:观察到 appx 的证据。100... 查看更多 只或更多的老鼠粪便在农产品的地板上走在凉爽的墙底上、陈列架下、送货门附近的墙上。Dairy 走在搁架单元附近的冷却地板和搁架单元下方的角落里。弹出存储区-沿着墙壁底座和托盘之间的地板上。靠近电表的 Osco 存储区。后方杂货区沿着墙底壁架和托盘之间的地板上。另外,大约 12 只或更多活着小苍蝇放在箱子、搁架单元上,然后在后方杂货区飞来飞去。大约 6 只或更多活在汤水壶和后方杂货店储藏区附近的大型苍蝇。必须清除粪便,清洁和消毒区域。害虫防治人员在检查期间赶到现场。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

    38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
    -评论: 观察到双外入口门无法关闭。必须修理或更换门才能紧密贴合。

    47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
    -评论:必须消除用于在面包店里储存食物的板条箱在冷却器里散步,在冰箱里走肉。必须在冷却器中修理或更换熟食店中损坏的搁架单元。必须清除肉类准备区域的隔油池中的锈迹。

    48。餐具清洗设施:安装、维护和使用;试纸
    -评论:观察到高温洗碗机的盘子上没有温度测量装置。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)(引文已发布)

    49。非食物/食物接触表面清洁
    -评论:必须清理熟食店散步时积聚的油脂和食物残渣放在冷却器风扇防护罩中。熟食店准备区滚动推车、油炸锅柜、准备桌、烤箱外部。Bakery 走在凉爽的滚动手推车和手推车推车里。肉类准备区走在凉爽的头顶搁架单元、风扇防护罩中。制作准备区域风扇防护罩。

    51。已安装管道;适当的回流装置
    -评论:必须在面包店/熟食区的 3 个隔间水槽修理或更换漏水的水龙头。

    54.妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
    -评论:在准备区域的洗手池中观察到没有废物容器。指示经理在废物通常被丢弃的所有区域提供废物容器。

    55.已安装、维护和清洁物理设施
    -评论:必须修理或更换熟食店/面包店洗碗和准备区域、肉类/鱼收获准备区域的损坏地板。Wall 在肉里维修不佳,走在凉爽的 3 个隔间的水槽后面

    55.已安装、维护和清洁物理设施
    -评论:必须在 meat walk 冷却器里刮掉天花板上涂碎的油漆。

    55.已安装、维护和清洁物理设施
    -评论:必须清理农产品准备区域墙壁上的食物残渣。必须清洁 熟食店天花板上的灰尘走在凉爽的地方。

    55.已安装、维护和清洁物理设施
    -评论:必须清理整个准备区域的地板下方、周围和墙底上积聚的碎片,在需要时走进冷却器和冰柜、储藏区。必须清除后部储物区拖把水槽附近的地板上的积水并保持干燥。

    55.已安装、维护和清洁物理设施
    -评论:必须在整个场所和存储区域将物品从地板上抬起、移走和整理远离墙壁的地方。

    56.充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:必须修理或更换熟食店散步冷却器、面包店散步在冷却器中的熄灭灯。肉类准备区域的光罩破裂。

    56.充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:必须清理熟食区烹饪设备引擎盖上积聚的碎屑和油脂。

    资料来源:chicago.gov
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    昨天(7/18)我的家人购买了通心粉和奶酪作为商店准备的配菜。(与现成的热鸡肉、土豆沙拉、开胃菜等相同)7 月 18 日包装,截止日期为 7 月 21 日。我们一回家就加热了通心粉和奶酪(最多开车约20分钟)。我女儿先吃了一些。我吃了一口然后觉得味道很滑稽但我刚吃了一片西瓜。我加热了我的 Mac 和奶酪盘子,味道也很不错。我让我丈夫尝过了,他证实了。我们把盘子和容器扔掉了。昨晚晚些时候,我女儿胃部不适和腹泻。今天(7/19)她似乎恢复了平常的自我,但是在注意到这不对劲之后,我们没有让她吃太多。 少看
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    过去 30 天