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食用熏制、熟制或生制的鲑鱼可能会对细菌、病原体和寄生虫造成健康风险。有些风险是由于鲑鱼的自然环境造成的，其他风险是由于处理不当。2019 年 11 月，美国食品药物管理局发布了关于冷熏鲑鱼的召回。
产品: Salmon
已更新: 2021年4月16日 凌晨 12点46分
美国密歇根州特洛伊市西大海狸路 Bonefish Grill
症状: Nausea
Diarrhea
Other
Diarrhea
Nausea
Chills
Fever
Bonefish Grill, 660 W Big Beaver Rd, Troy, MI 48084, USA
2021年4月16日 凌晨 12点46分
“我拿到了带土豆的三文鱼和芦笋。那一刻我回家感觉很好，在大约一两小时内我的胃开始感觉有点奇怪。回家的几分钟内我就知道有什么不对。我现在正在经历腹泻、发冷、恶心和体温。我很失望，因为我真的很喜欢我的菜。经过这次经历之后，我不得不说不幸的是我不会回来了。我从未在任何地方发生过食物中毒，考虑到价格高昂，我预计不会发生这种情况，特别是因为这是我第一次在那里。... 查看更多 少看”
有帮助
即食火腿产品-由于可能受沙门氏菌污染而召回
California, United States
2021年4月15日 晚上 11点45分
“FSIS 宣布，由加拿大魁北克省的一家机构 Olymel S.E.C./L.P. 召回 6,804 磅即食（RTE）火腿产品，因为这些产品可能会被沙门氏菌 Enteritidis 污染。
FSIS 担心某些产品可能位于消费者的冰箱或冰柜中。敦促购买这些产品的消费者不要消费它们。这些产品应该丢弃或退回购买地。火腿物品是在 2020 年 11 月 5 日包装的。以下产品可能会召回
-12 磅。塑料薄膜真空包 “名人超精益进口哈姆 98% 无脂”，产品编码为 “20309 11-91”、“20309 21-91”、“20309 31-91” 或 “20309 51-91” 或 “2030... 查看更多9 51-91”
需召回的产品在成分清单下方的加拿大检验标记内有加拿大企业编号 180。这些物品被运往加利福尼亚州的分销商进一步分发，供机构使用。
这个问题是在 FSIS 收集的常规产品进口样本时发现的，该样本证实对沙门氏菌肠道炎的存在呈阳性。加拿大食品检验局 (CFIA) 确定应召回的产品与 FSIS 呈阳性样本结果有关。
目前没有关于消费这些产品造成的不良反应的证实报告。任何担心受伤或疾病的人都应联系医疗保健提供者。
FSIS 定期进行召回效果检查，以验证召回公司将召回事宜通知客户，并采取措施确保该产品不再供消费者使用。如果可用，零售分发名单将发布在 FSIS 网站 www.fsis.usda.gov/回忆
对召回有疑问的媒体和消费者可以联系奥林梅尔 S.E.C./L.P. 媒体关系理查德·维格诺，电话：(514) 497-1385 或 rvigneau@videotron.ca。媒体成员还可以致电 (908) 372-6064 联系亚特兰大公司首席运营官 Lennert Berg。有疑问的消费者还可以联系亚特兰大公司食品安全与质量保证总监 Glenn Gaus，电话：(908) 845-2079。
查看 FSIS 网站上的完整召回详细信息：fsis.usda.gov
资料来源：FSIS 少看”
拜访医生: 是
诊断: Salmonella
有帮助
沙门氏菌的爆发与土耳其地面有关
PDQ Restaurant, United States
2021年4月15日 晚上 9点42分
“美国疾病预防控制中心和美国农业部食品安全和检查局（USDA-FSIS）目前正在调查与原土火鸡有关的沙门氏菌感染的多州疫情。截至 2021 年 4 月 12 日，来自 12 个州（亚利桑那州、CT、印第安纳州、马萨诸塞州、ME、北卡罗来纳州、新罕布什尔州、新泽西州、纽约、宾夕法尼亚州、弗吉尼亚州）的 28 人感染沙门氏菌疫情。已有 2 人住院，没有死亡报告。
以下产品与沙门氏菌感染有关：
-大自然的承诺（94％ 瘦 6％ 脂肪）-1 磅包装，日期为 1/1、1/3、1/4、1/8 和 1/10
-Wegmans（94％ 瘦 6％ 脂肪）-1 磅和 3 磅包装，日期为 1/3、1/4... 查看更多、1/8 和 1/10
-普莱恩维尔农场（93％ 瘦 7％ 脂肪）-1 磅包裹，日期为 1/10
这些产品在美国农业部 (USDA) 内部有机构编号 “P-244” 进行检验。它们于 2020 年 12 月 18 日至 29 日制造，并在全国范围内销售。
调查人员正在努力确定其他火鸡产品是否与疾病有关。
CDC 建议消费者检查他们的冰柜是否有产品，然后将其丢掉或退回购买地。此外，建议在处理产品后用肥皂和水洗手，并使用热肥皂水或洗碗机清洗可能触及产品的物品和表面。
阅读 CDC 公告：cdc.gov
来源：美国疾控中心 少看”
拜访医生: 是
诊断: Salmonella
有帮助
贝茨学院爆发沙门氏菌
Bates College, 2 Andrews Rd, Lewiston, ME 04240, USA
2021年4月14日 下午 3点44分
“贝茨医疗服务（BHS）正在调查整个校园的多个疾病报告。截至 12 日星期一，14 名学生报告出现了食物中毒症状。BHS 于 4 月 9 日开始收到报告。但是，大学报纸《学生》进行的非正式民意调查表明，受影响的人数可能高达 100 人。
BHS 证实，胃肠道症状可能归因于沙门氏菌的存在。餐饮、会议和校园活动（DCCE）正在努力确定疾病的确切原因，他们已经将周四提供的泰语垫样本送到实验室进行测试。有几个病人报告说吃了午餐时提供的受欢迎的素食垫泰国。
BHS 要求出现与沙门氏菌感染相关症状的学生致电 (207) 386-6199 联系。如果是紧急情况，请拨打 (207) 386-611... 查看更多1 连接到贝茨 EMS 和校园安全。
如果你在贝茨学院就读，但最近出现恶心、呕吐、腹泻、腹部痉挛或其他食物中毒症状，现在就报告。
来源：学生 少看”
拜访医生: 是
诊断: Salmonella
有帮助
新墨西哥餐厅，2914 N 克拉克街，伊利诺伊州芝加哥，美国
El Nuevo Mexicano Restaurant, 2914 N Clark St, Chicago, IL 60657, USA
2021年4月14日 上午 9点01分
“报告日期：2021 年 4 月 9 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。
20.适当的冷却时间和温度
-评论：观察到 tcs 煮熟的米饭冷却不当。大约 15 磅煮熟的米饭，放在一个紧密封闭的塑料购物袋里，厨师线高到达冷却器，位于 58. 6 楼。大米被丢弃了。检查了适当的冷却方法和冷却时间在 2 小时内达到 70 度，然后在 4 小时内达到 41 f。现场没有时间/温度记录。优先级违规请参阅违规 #22 以获取引文。
22.适当的冷保温
-评论：观察到 tcs 煮熟... 查看更多的米饭的冷保温不当。大约 15 磅煮熟的米饭，放在一个紧密封闭的塑料购物袋里，厨师线高到达冷却器，位于 58. 6 楼。大米被丢弃了。发布了 7-38-005 优先违规引文。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到各种 tcs 食物，如切碎的奶酪，煮熟的馅辣椒，煮熟的塔玛莱斯，在各种冷却器中准备每个酸橘汁腌鱼，没有日期标签或准备日期。已检查所有准备好食用超过 24 小时的 tcs 食物必须标有有效期不超过 7 天的日期。食物被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的菜单项 Ceviche 含鲑鱼、虾和扇贝，未在菜单上提醒/披露为原料。指示适当提醒/披露所有这些食物。优先违反基金会。
45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：酒吧下和整个后餐厅服务器站存放的所有物品必须从楼层上升。地板必须可进入清洁和监控 所有时候都是。
46.手套使用得当
-评论：观察到厨师戴着弄脏的手套洗手。被指示根据需要更换手套。不要洗手套的手然后重新使用。
49.非食品/食品接触表面清洁
-备注：不得使用纸作为搁架的衬里。— 不得使用原木作为地下室冷却器内的搁架。表面必须光滑、可清洁。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：厨师的内部将高大的冷冻柜排在冰箱里，有过多的食物碎片。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：厨房金属架下的地板上有污垢/碎片。必须清洁和维护。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前 10-24-19 年度的核心违规行为 #2320444 没有纠正。#37-：注意到存放在地下室食物预处理/干燥储存容器内的散装食品没有适当标签。指示管理层，所有散装食品配料容器和加工食品配料容器必须贴上产品名称标签。#55-在酒吧的某些部分后面注明了粗糙和未完成的砖墙。被指示修补墙壁，使其光滑易清洁。#58-注意到值班的认证食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有食品服务经理都必须获得过敏原培训认证。优先违反基金会。
来源：chicago.gov 少看”
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美国宾夕法尼亚州格林斯堡 30 号州道橄榄园意大利餐厅
症状: Vomiting
Olive Garden Italian Restaurant, 5163 U.S. 30, Greensburg, 15601 Pennsylvania, United States
2021年4月13日 晚上 9点47分
“吃了三文鱼、西兰花和芒果草莓冰茶。第一口茶很浓又非常甜。我把它混合在一起然后完成了玻璃杯，认为这是一种调味糖浆已经解决了。 少看”
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Raw Ground 土耳其产品与沙门氏菌 Hadar 相关联-公共健康警报
PDQ Restaurant, United States
2021年4月12日 晚上 11点46分
“FSIS 发布了关于普莱恩维尔 Brands LLC 的大约 211,406 磅土耳其原始土耳其产品的公共卫生警报，因为这些产品可能导致沙门氏菌哈达尔病。
FSIS 担心某些产品可能会被冻结并存放在消费者的冰柜中。敦促消费者不要消费它们。这些产品应该丢弃或退回购买地。可能收到消费者退回产品的零售地点应立即销毁此商品
土耳其原料产品于 2020 年 12 月 18 日至 2020 年 12 月 29 日生产。这些商品已运往全国的零售地点。这些产品带有企业编号为 EST。P-244 在美国农业部的检查标志内。以下产品受到公共健康警报的约束：
-1 磅自然承诺包裹不受 94％ 精益... 查看更多| 6％ 胖地土耳其，包装前面的 1/1/21、1/8/21 和 1/10/21 日之前使用者/冻结/销售。
-1 磅包装 Wegman 94％ 精益 | 6％ 胖地土耳其，包装正面于 1/3/21、1/4/21、1/8/21 和 1/10/21 日之前使用者/冻结/出售。
-3 磅包装 Wegman 94％ 精益 | 6％ 胖地土耳其，包装正面的 1/3/21、1/8/21 和 1/10/21 日之前使用者/冻结/出售。
-1 磅。普莱恩维尔农场包裹白土耳其 93％ | 7％ 脂肪，包装前面的 1 月 10 月 10 日之前使用/冻结/出售。
没有要求召回，因为据信这些产品已不再供消费者购买。
FSIS 及其公共卫生合作伙伴，包括疾病控制和预防中心（CDC）、公共卫生和监管官员正在调查 12 个州发生的 28 例沙门氏菌哈达尔疾病的多州疫情，发病日期从 2020 年 12 月 28 日至 2021 年 3 月 4 日不等。对一位病人的回溯调查发现，病人消耗了普莱恩维尔 Brands, LLC 生产的地面火鸡。从该病例患者家中收集的普莱恩维尔·布兰兹一包完整、未开封的土耳其对沙门氏菌哈达尔呈阳性反应，并与病人的样本在基因上有密切关系。迄今收集的证据并没有将所有疾病都与该机构联系起来。
对公共健康警报有疑问的消费者和媒体成员可致电 (323) 384-1789 或通过电子邮件至 yusef@tkCommunicationsLLC.com 联系 Yusuf Robb。有食品安全问题的消费者可致电美国农业部免费热线 1-888-mphotLine (1-888-674-6854)，或在周一至周五上午 10 点至下午 6 点（东部时间）上午 10 点至下午 6 点（东部时间）通过 Ask USDA 进行实时聊天。消费者还可以在 Ask USDA 浏览食品安全信息或通过电子邮件发送问题至 MPHotline@usda.gov。
欲了解更多信息：fsis.usda.gov
资料来源：FSIS 少看”
拜访医生: 是
诊断: Salmonella
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美国德克萨斯州卡罗尔顿市南乔西巷的 Fiesta Mart, LLC
症状: Diarrhea
Nausea
Fever
Vomiting
Cramps
Fiesta Mart, LLC, 1235 S Josey Ln, Carrollton, TX 75006, USA
2021年4月11日 晚上 10点26分
“上周，但是整个星期都保持了血腥的 diahrea 和恶心。小龙虾被遗漏在没有冰或水的情况下，死了，我不知道在它们死后你不能煮它们。不好的是商店经理和职员知道他们已经死了。，
小龙虾死后出售只是我沙门氏菌我敢肯定，在我购买小龙虾 8 小时后开始抽筋和腹泻，小龙虾的味道令人难以置信... 查看更多 少看”
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Bonefish Grill，丹尼尔斯路，冬季花园，美国
症状: Nausea
Diarrhea
Vomiting
Diarrhea
Vomiting
Sweating
Bonefish Grill, 3279 Daniels Rd, Winter Garden, FL 34787, USA
2021年4月11日 下午 3点10分
“我和我女儿去过这个地点 4/10/21。我们订购了 Bang Bang 虾和加上三文鱼的佛罗里达 Cobb 沙拉。也许大约 5 到 6 个小时后，我们有极端呕吐、腹泻、汗水在整整 10 个小时左右的时间里。我打电话给经理，她给了我 “一些东西作为我麻烦的象征”，我礼貌地拒绝了，因为我不在生病的地方吃东西。... 查看更多 少看”
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美国北卡罗来纳州夏洛特约翰斯顿路 Midwood Smokehouse
症状: Nausea
Diarrhea
Vomiting
Other
Vomiting
Midwood Smokehouse, 12410 Johnston Road, Charlotte, 28277 North Carolina, United States
2021年4月10日 晚上 10点13分
“要去订购鲑鱼和 Mac n 奶酪。5 小时后因为我呕吐 少看”
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