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Manger du saumon fumé, cuit ou cru peut poser des risques pour la santé des bactéries, des agents pathogènes et des parasites. Certains risques sont dus à l'environnement naturel du saumon, d'autres découlent d'une manipulation inadéquate. En novembre 2019, la FDA a émis un rappel pour le saumon fumé à froid en raison de préoccupations liées à la bactérie Clostridium.
Dernière mise à jour: 18 mars 2024Produit: Salmon
Air India 451, Delhi, Inde
il y a 13 heures
En voyageant de l'Espagne vers l'Inde, je suis arrivée à destination à bord du vol AI 451 d'Air India reliant Delhi à Vishakhapatnam le 18 février 2024. On nous a proposé un déjeuner tardif à bord composé d'un petit pain aux légumes et d'un sandwich aux œufs... Voir plus brouillés. L'un d'entre nous qui n'a pas déjeuné n'est pas tombé malade. Les deux d'entre nous qui ont déjeuné sont tombés malades le lendemain. La diarrhée s'est aggravée de plus en plus. Jusqu'au 22 février, nous avons dû nous rendre aux urgences où on nous a placé une ligne intraveineuse. Nous avons rapidement été libérés le jour même, mais mon état s'est aggravé et, le 24 février, j'ai commencé à avoir une forte fièvre, à m'évanouir, à me sentir très faible, à vomir et à me rendre compte que je n'avais pas uriné depuis 3 jours. Je rinçais tout ce que je buvais en moins de 10 minutes et j'étais gravement déshydratée. J'ai été rapidement hospitalisée et je suis restée au lit avec une solution intraveineuse et des antibiotiques jusqu'au 28 février, date à laquelle je suis sortie encore très faible et ne me sentais pas bien. Mon vol de retour pour l'Espagne a décollé le 29. Jusqu'à ce moment-là, je ne pouvais rien faire d'autre que de rester dans ma chambre d'hôtel. Des analyses ultérieures effectuées en Espagne ont confirmé une infection par Salmonella, Shigella et Escherichia coli entéroinvasif, et on m'a prescrit d'autres antibiotiques. Ce sandwich a gâché tout un voyage et je ne ferai plus jamais confiance à la nourriture en avion. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, La faiblesse Voir moins
Rappel de noix de cajou entières rôties et salées Trader Joes en raison de la présence de Salmonella
il y a 19 heures
Wenders LLC de Dublin, en Californie, procède au rappel de lots de production spécifiques de noix Trader Joes, des noix de cajou entières rôties et salées à 50 % moins de sodium, car elles peuvent être contaminées par la Salmonella. Le produit a été vendu dans les... Voir plus États d'AL, AR, AZ, CA, CO, ID, KS, LA, NM, NV, OK, OR, TN, TX, UT et WA sur les sites Trader Joe's. Aucune maladie n'a été signalée à ce jour.
Le produit peut être identifié par son pays d'origine, l'Inde ou le Vietnam, et le « numéro de lot : » est imprimé sur le panneau arrière des sachets en plastique Trader Joes Nuts — Noix de cajou entières grillées et salées à 50 % moins de sodium (numéro SKU : 37884) Aucun autre numéro de lot ou produit n'est concerné par ce rappel.
N° de lot Date de péremption
T12139 21 février 2025
T12140 1er mars 2025
T12141 08 mars 2025
T12142 10 mars 2025
Les personnes en bonne santé infectées par Salmonella souffrent souvent de fièvre, de diarrhée (qui peut être sanglante), de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales. Dans de rares cas, l'infection à Salmonella peut entraîner la pénétration de l'organisme dans la circulation sanguine et provoquer des maladies plus graves telles que des infections artérielles (c'est-à-dire des anévrismes infectés), des endocardites et de l'arthrite.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella, il est important de les signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Wenders LLC
Nom de marque : Trader Joe's
Produit rappelé : Noix de cajou entières rôties et salées à 50 % moins
Motif du rappel : Potentiel de contamination par Salmonella.
Date de rappel de la FDA : 18 mars 2024
Une source : fda.gov Voir moins
Je suis tombé malade après avoir mangé du saumon. Vomissements, diarrhée, fatigue, fièvre. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre, La fatigue Voir moins
Je leur ai acheté un de ces wraps au poulet. Au cours d'une journée, j'ai eu des ballonnements et j'ai commencé à remarquer que mes selles étaient vertes.
Je suis allée chez le médecin et on m'a diagnostiqué une Salmonella. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, ballonnements, Tabouret vert Voir moins
J'ai acheté un paquet d'une portion (4 oz) de salami sec italien Columbus et j'ai mangé pour le déjeuner avec une boisson et des chips. Tard dans la journée, j'ai eu de graves crampes intestinales et des douleurs aiguës. Au coucher du soleil, j'avais besoin de toilettes... Voir plus et j'ai eu une grave diarrhée. En moins d'une heure, je suis rentré chez moi et j'ai passé plus d'heures à faire face à la diarrhée et aux selles molles. Il y a une épidémie de salmonelle dans l'État de Washington, il vaut donc mieux être prudent et éviter ce type de produits pendant un certain temps. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Crampes, Douleur d'estomac Voir moins
J'ai mangé du saumon cajun avec du maïs et de la purée de pommes de terre. J'ai tout vomi 4 fois et j'ai aussi de la diarrhée. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
Norvida a émis un rappel pour son produit, la viande hachée mélangée John's, en raison de la détection de Salmonella. Le produit a été distribué dans les magasins COOP.
Le rappel vise spécifiquement John's Blandfärs 500 g, avec les dates de péremption du 15/03/2024 et du 16/03/2024.... Voir plus Les lots concernés portent les codes 1041 ou 1051. Le risque potentiel pour la santé a été identifié lors du processus d'inspection du fournisseur.
La découverte de Salmonella a été faite lors d'un échantillonnage de routine dans le cadre du système d'autosurveillance du fournisseur. Norvida travaille actuellement avec le fournisseur pour enquêter sur l'incident et garantir de futures mesures préventives.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : norvida.se Voir moins
13 mars 2024
Arrivée : 19 h 30 Départ : 20 h 45 C'est la première fois que je choisis le saumon longhorn, qui figure sur le menu comme plat principal. Malheureusement, il a été choisi parce qu'il n'était pas très savoureux ou bien cuit ; il... Voir plus était fade et un peu visqueux. Même si la présentation de mon assiette semblait satisfaisante à l'œil nu, le saumon ne s'est pas bien installé dans mon estomac. (13/03/24) Alors que je rentrais chez moi à 22 h 30, j'ai ressenti de graves douleurs à l'estomac que je n'avais jamais ressenties auparavant ; des douleurs abdominales aiguës et atroces qui, sur le moment, font battre cinq fois plus longtemps une crampe menstruelle. J'ai pensé consulter un médecin, mais je me sentais tellement mal et léthargique à l'idée de le faire. J'ai donc essayé de me reposer sur le côté, en position foetale, jusqu'à ce que je m'endorme. J'ai eu des nausées et de la diarrhée tout au long de cette nuit et, bien que cela soit plus doux aujourd'hui, le 14 mars 24, j'ai toujours des maux d'estomac et quelques nausées. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac Voir moins
J'ai mangé du saumon fumé chez Costco et j'ai souffert de diarrhée et de vomissements | Symptômes: Diarrhée, Vomissements Voir moins
Mon mari et moi sommes allés au Anna Maria Oyster Bar à Ellenton en Floride le dimanche 10 mars à 15 h 30. J'ai commandé un hamburger mi-bien cuit. Il a été bien servi, mais je l'ai quand même mangé.
Environ 4 heures plus tard, j'ai commencé... Voir plus à avoir de graves diarrhées et des vomissements accompagnés de crampes d'estomac et de tremblements. J'ai ressenti une fièvre extrême et des frissons tout au long de la nuit. J'ai passé toute la nuit à me lever pour aller aux toilettes, tenir une poubelle et vomir dedans.
Toute la journée du lundi 11 mars, j'ai continué à avoir de graves diarrhées et vomissements, ainsi qu'une faiblesse et des frissons sévères. Je ne pouvais sortir du lit que pour aller aux toilettes et vomir encore et encore. Mon mari a reçu des électrolytes et des pilules antidiarrhéiques pour m'aider. La diarrhée et les vomissements ont persisté tout au long de la journée et de la nuit.
Le mardi 12 mars, j'ai continué à avoir de graves diarrhées tout au long de la journée, de la soirée et pendant la nuit.
Le mercredi 13 mars, j'ai décidé de me rendre aux urgences du Manatee Memorial Hospital de Bradenton, en Floride. Parce que la diarrhée et les nausées ont continué. Après 5 heures passées à l'hôpital, on m'a diagnostiqué une salmonelle. On m'a placé une poche d'égouttage pour perfusion intraveineuse pour me réhydrater et arrêter la diarrhée et les nausées pendant une heure et demie et on m'a administré des antibiotiques et des pilules contre les crampes et les nausées. Même après ma sortie de l'hôpital, j'ai continué à avoir de la diarrhée et des crampes toute la journée et toute la nuit.
Jeudi 14 mars, aujourd'hui, à 11 h, j'ai toujours de la diarrhée et des crampes. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Crampes, La faiblesse, Frissons Voir moins