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    Visitez nos pages d'apprentissage pour plus d'informations utiles ou envoyez-nous un courriel: support@iwaspoisoned.com

    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Manger du saumon fumé, cuit ou cru peut poser des risques pour la santé des bactéries, des agents pathogènes et des parasites. Certains risques sont dus à l'environnement naturel du saumon, d'autres découlent d'une manipulation inadéquate. En novembre 2019, la FDA a émis un rappel pour le saumon fumé à froid en raison de préoccupations liées à la bactérie Clostridium.

    Dernière mise à jour: 28 février 2024

    Produit: Salmon

    J'ai acheté du saumon frais et je l'ai mangé au dîner ce soir. 30 minutes plus tard, je suis aux toilettes avec de la diarrhée. J'ai aussi très mal au ventre avec des crampes d'estomac. | Symptômes: Diarrhée, Crampes Voir moins
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    Roland Foods, LLC (« Roland Foods ») de New York, New York, procède au rappel d'un code de production spécifique de Roland® Tahini (graines de sésame moulues à 100 %) de 16 oz, car ce produit peut être contaminé par la Salmonella. Le tahini Roland® (100 %... Voir plus graines de sésame moulues) 16 oz a été distribué dans de nombreux États par le biais de magasins de détail et de points de restauration. Le produit a été distribué par Roland Foods de septembre 2023 à janvier 2024. À ce jour, Roland Foods n'a reçu aucun cas de maladie lié au produit rappelé.

    La Salmonella est un organisme qui peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les personnes en bonne santé infectées par Salmonella souffrent souvent de fièvre, de diarrhée (qui peut être sanglante), de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales. Dans de rares cas, l'infection à Salmonella peut entraîner la pénétration de l'organisme dans la circulation sanguine et provoquer des maladies plus graves telles que des infections artérielles (c'est-à-dire des anévrismes infectés), des endocardites et de l'arthrite.

    Ce rappel s'applique UNIQUEMENT au tahini Roland® (graines de sésame moulues à 100 %), 16 oz, numéro de lot P024581, code de production X0419, numéro CUP 10041224701509, dont la date de péremption est le 19 octobre 2024. Le produit peut être identifié par le code UPC, situé sous le code-barres au dos du produit, ou par le code de production et la date de meilleur achat imprimés à l'encre noire sur l'étiquette située en haut du flacon.

    Le rappel faisait suite à un programme d'échantillonnage de routine du ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Michigan, qui a révélé que le produit avait été testé positif à la Salmonella. L'entreprise a cessé de distribuer le produit et a ouvert une enquête en partenariat avec le fabricant afin de déterminer la cause du problème.

    Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

    Une source : fda.gov
    Voir moins
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    Le dimanche 25 février 2024, mon partenaire et moi avons mangé du saumon, de la purée de pommes de terre et des boulettes de viande chez IKEA. Elle est tombée malade cette nuit-là et a eu une raideur au cou le lendemain matin. Fièvre de 101,7 F.... Voir plus Pas de vomissement ni de diarrhée.

    Je suis tombée malade lundi. Mes symptômes étaient une diarrhée et des maux de tête constants, qui se sont poursuivis jusqu'à mardi.

    Après avoir discuté des symptômes et des délais, nous pensons avec certitude que le saumon ou les boulettes de viande IKEA en sont la cause. Délicieux quand même. | Symptômes: Diarrhée, Fièvre, Maux
    Voir moins
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    Du saumon et du riz ont été servis au petit-déjeuner à 6h30 (27/02). Lors d'un vol en provenance de Tokyo-Auckland (départ à 18 h 30, heure du Japon), j'ai développé des symptômes vers 23 heures le même jour. Vomissements constants et nausées sèches jusqu'à environ 5 h 30 (28/02) | Symptômes: Vomissements Voir moins
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    Küssnacht, Suisse

    il y a 2 jours

    Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, crampes, frissons
    Source suspecte : poulet, rouleau de saumon, rouleau de légumes
    Début : 1 à 2 jours
    Durée : 12 à 24 heures
    Malades : 6 personnes | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Crampes, Frissons Voir moins
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    On fils est très très malade depuis maintenant dix jours son dernier repas a ce mac do
    Hier soir examen complémentaire important suspectant salmonelle. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Mon petit ami et moi avons commandé Sugarfish à Hollywood hier soir via Door Dash. Nous avons chacun mangé dans différents restaurants Sugarfish au cours des 6 dernières années et nous n'avons jamais eu de problème. J'ai pu me faire confiance avec un accompagnement de gros pétoncles... Voir plus et un accompagnement de dorade. Il a commandé le Trust Me avec deux commandes de gros pétoncles et une commande supplémentaire de saumon et de thon. Il a fini par manger ma dorade en accompagnement, alors que j'étais en peluche ! Mon petit ami s'est réveillé à 5 heures du matin en vomissant et a également eu des problèmes d'estomac. Il n'a pas pu arrêter de vomir pendant 12 heures. J'ai dû lui commander une intraveineuse mobile, car il était gravement déshydraté et ne pouvait contenir aucun liquide. Je n'ai eu aucun problème. Nous comprenons les risques liés à la consommation de poisson cru, mais comme je l'ai déjà dit, nous n'avons jamais eu de problème avec Sugarfish. Vous vous demandez s'il s'agissait d'un problème de manipulation des aliments ? J'ai remarqué qu'il n'y avait plus de plats sur le menu, alors je suppose qu'ils mangent leur poisson le lundi. Ils ont un volume de ventes si élevé que je doute que le poisson soit vieux. #sugarfish #losangeles #sushi #seabream #salmon #scallops | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Bile, déshydratation Voir moins
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    Gourdan-Polignan, France

    il y a 3 jours

    Mon fils a attrapé une salmonellose dans cet établissement le 22 février 2024.
    Ce qui aurait dû nous alerter, un garçon de dix ans environ était en train de vomir sur le parking du MC lorsque nous sommes arrivé.
    C'est une honte !!! | Symptômes: Vomissements Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, picotements dans la bouche
    Source suspectée : Saumon
    Début : 10 minutes
    Durée : 4 à 12 heures
    Malade : un être cher | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Autre Voir moins
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    Date du rapport : 21 févr. 2024
    8. Mains propres et bien lavées
    - commentaires : mauvaises pratiques d'hygiène observées. J'ai observé un manipulateur d'aliments effectuant de multiples tâches en nettoyant la table de préparation, puis en changeant immédiatement ses gants souillés, puis en retournant préparer les... Voir plus aliments sur la cuisinière sans se laver les mains. Doit se laver les mains à chaque contamination possible. Le responsable a corrigé le problème. Violation de priorité 7-38-010, citation émise.

    10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée au lavabo dans la zone de lavage de la vaisselle. Chargé de fournir et de maintenir.

    10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : aucun savon liquide pour les mains n'a été observé dans l'évier de lavage des mains pendant le lavage actif de la vaisselle situé dans la salle de lavage arrière. Il est demandé de fournir et de maintenir à tout moment. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c), citation émise.

    15. Aliments séparés et protégés
    - commentaires : du saumon de poisson cru observé était entreposé juste à côté d'aubergines cuites et de ragoût de bœuf cuit dans la glacière à 2 portes du cuisinier. Il est demandé de protéger correctement ces aliments cuits des aliments crus d'origine animale pendant le stockage. Le directeur a volontairement jeté le contenant d'aubergines et le contenant de ragoût de bœuf à ce moment-là. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.

    22. Températures de maintien au froid appropriées
    - commentaires : températures de maintien au froid inappropriées observées (aliments TCS) à l'intérieur de la glacière. On a observé des pois chiches cuits à 46,9 °F, du poulet cuit à 46 °F, de l'agneau cuit à 46,4 °F et des températures de maintien au froid inappropriées de (aliments TCS) observées à l'intérieur de la glacière à 2 portes de la zone de préparation de la cuisine principale, du yogourt à 50, 8 °F et du riz au lait à 50, 0 f. La direction a volontairement jeté environ 60 # d'aliments d'une valeur de 550$. La direction a demandé à la direction de conserver tous les aliments (aliments TCS) à 41 °F ou moins à tout moment. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.

    33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adapté à la température contrôle
    - commentaires : j'ai observé le refroidisseur vertical à 2 portes dans la zone de préparation de la cuisine principale avec une température de l'air de 50 °F. La glacière était utilisée pour stocker des aliments (TCS) tels que des yaourts et des poudings au riz, etc. La direction a demandé de réparer et de maintenir la glacière à 41 °F ou moins à tout moment. La direction a immédiatement informé le service de réparation de réfrigérateurs à ce moment-là. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.

    36. Thermomètres fournis et précis
    - commentaires : aucun thermomètre n'a été observé à l'intérieur du réfrigérateur à houmous situé derrière le comptoir de service avant. Il est demandé de fournir et de maintenir un thermomètre visible précis et fonctionnel dans l'unité de réfrigération.

    37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
    - commentaires : conteneurs de vrac observés dans l'étagère de stockage à sec du sous-sol sans étiquette. Il est demandé de fournir le nom usuel sur tous les contenants de vrac afin d'identifier correctement l'article (sel, sucre, farine, etc.).

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : planches à découper tachées observées dans les zones de préparation du premier étage et du sous-sol. Il est demandé de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : il est demandé de nettoyer en détail les principaux supports de rangement de la cuisine pour éliminer les débris accumulés et les entretenir.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : il est demandé de rejointoyer les carreaux de sol avec des joints profonds dans tout le local à vaisselle arrière et de les entretenir.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : il est demandé de détailler les sols propres le long des murs et dans tous les coins, en particulier derrière les équipements de cuisine, pour éliminer tous les débris d'aliments projetés et de détailler les murs et la section du plafond propres du côté nord-ouest de la zone de préparation avec accumulation de poussière.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : il est demandé de nettoyer en détail les hottes d'aspiration et les filtres de la cuisine principale pour éliminer l'accumulation de graisse en suspension et maintenir.

    58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
    - commentaires : une formation sur les allergènes est requise pour tous les employés titulaires d'un certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago. Il a été demandé de suivre la formation et de conserver le certificat sur place selon les besoins.

    61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
    - commentaires : le résumé du rapport d'inspection précédent du (29/03/2023) n'était pas affiché pour que le public puisse le consulter. Le résumé du rapport d'inspection d'aujourd'hui a été publié et affiché et visible au public à tout moment. Violation de base prioritaire 7-42-010 (b), citation émise.

    Une source : chicago.gov
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