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凉拌卷心菜食物中毒

凉拌卷心菜食物中毒

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实时报告

B

美国北卡罗来纳州韦恩斯维尔市弗雷泽街韦恩斯维尔展馆的Publix超级市场

1 天前 •reported by user-bvfbf543 • 细节

我和家人昨天（7/4）购买了普通卷心菜沙拉和胡萝卜葡萄干卷心菜沙拉。晚餐时只有我一个人吃了胡萝卜葡萄干卷心菜沙拉。除了那道菜，我们吃的东西都一样。大约10小时后，我开始呕吐并腹泻，这种情况持续了约7小时。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 头痛

#publix #waynesville #northcarolina #unitedstates #凉拌卷心菜 #胡萝卜

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W

Nando's Bolton - Middlebrook, Greater, Horwich, Manchester, UK

4 天前 •reported by user-wbgnq394 • 细节

我们四人于6月30日在Nando's用餐。其中两人在8至10小时内出现了严重的胃痉挛、剧烈恶心和腹泻。只有我们两个生病的人吃了凉拌卷心菜沙拉。现在已经过了2天，我们两人仍然持续腹泻和胃痉挛。我们不住在一起，在外出用餐之前也没有吃过相同的食物。

#nandos #horwich #england #unitedkingdom #凉拌卷心菜

消费者评论 - 食品安全 Nando's Bolton - Middlebrook, Greater, Horwich, Manchester, UK Four of us ate at Nando’s on the 30th... 照片 #1
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监管报告

Sharks Fish & Chicken，9800 S Halsted St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月5日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：负责人（PIC）没有有效的芝加哥食品卫生证书。已指示所有负责人获取并保持有效的芝加哥食品卫生证书。优先基础——违规与违规第2条合并处理。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备/销售TCS食品（即鱼、鸡肉、凉拌卷心菜等）时，现场没有芝加哥认证食品经理（CFM）。已指示在准备/供应TCS食品时，现场必须始终有一名CFM。优先基础7-38-012——已发出传票。

10. 足够的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：发现3格水槽旁的洗手池水龙头底部漏水。已指示修复漏水并保持良好的管道状态。

22. 适当的冷藏保存温度
- 备注：发现TCS食品（鱼52.2–55.4°F）、鸡肉（55.2°F）、虾（52.7–54.4°F）、奶酪（55.2°F）、切洋葱（55.2°F）、切番茄（54.8°F）和牛肉（56.3°F）处于不当温度。负责人已丢弃产品，合计重量约25磅，价值150美元。已指示将所有冷藏TCS食品保持在41°F或以下。优先级7-38-005——已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：发现烹饪设备前方的两门滑动式冷藏柜无法维持所需的41°F或以下温度。环境温度为53.2°F。该设备已被标记，在修复、维持41°F或以下的环境温度并经CDPH检查员重新检查之前，不得使用。优先级7-38-005——已发出传票。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理区的食品处理人员未佩戴发网。已指示食品处理区所有人员佩戴发网。保持同样状态。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在步入式冷藏室和准备区发现破损的地砖。已指示更换破损地砖，并保持光滑且易于清洁的表面。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：发现报告编号2630274（日期：2026年1月26日）中的之前核心违规未得到纠正和/或维护。已指示纠正并维护：-47. 步入式冷藏室内的储物架表面有锈迹。已指示去除锈迹并保持无锈表面。-49. 油炸机内外有油脂、食物和污垢积聚。已指示对油炸机进行详细清洁并保持清洁。-49. 步入式冷藏室内的储物架、准备台、台面以及微波炉内外有食物、污垢和灰尘积聚。已指示清洁并维护所有设备。-55. 步入式冷冻室的下部损坏，无法完全关闭。已指示修复或更换门和密封条，使门能够完全关闭。保持同样状态。准备区和储存区的天花板砖有水渍。已指示更换有水渍的天花板砖并保持维护。-55. 角落、步入式冷藏室、油炸机和冷藏柜下方/周围的地板有油脂、食物和污垢。已指示对地板进行详细清洁并保持清洁。-55. 拖把在不使用时未正确存放。已指示在不使用时将其悬挂存放，以便适当晾干。-57. 现场食品处理人员没有食品处理证书。已指示所有食品处理人员获取并保持有效的食品处理证书。优先基础7-42-090——已发出传票。

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #鱼 #虾 #凉拌卷心菜

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B

Popeyes Louisiana Kitchen, East Grand Street, Elizabeth, NJ, USA

1 个月前 •reported by user-bmvd7114 • 细节

我购买了6个鸡肉卷（每种各两个，分别是辣味、经典和黑烤牧场风味），两个波本培根鸡肉三明治，一份大份凉拌卷心菜和一份炸腌黄瓜，与我的好朋友分享。我将鸡肉卷放入冰箱冷藏一夜，第二天就吃了。我吃的经典鸡肉卷似乎是半生不熟的，因为我刚吃完就感到肠胃剧烈不适，第二天（即报告当天）出现了腹泻，甚至不得不请假，因为我频繁地需要上厕所。

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消费者评论 - 食品安全 Popeyes Louisiana Kitchen, East Grand Street, Elizabeth, NJ, USA I bought 6 chicken wraps (two of ea... 照片 #1
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K

Captain D's，史密斯维尔公路，麦克明维尔，田纳西州，美国

1 个月前 •reported by user-kpcgn215 • 细节

我是家庭晚餐中唯一吃了凉拌卷心菜的人，在30分钟内，我的胃开始胀气和痉挛，所以我躺下了。2小时后我在极度恐慌中醒来，呕吐了将近12个小时。我现在终于能够休息了。没有其他人吃凉拌卷心菜，也没有其他人生病。

#captainds #mcminnville #tennessee #unitedstates #凉拌卷心菜

消费者评论 - 食品安全 Captain D's, Smithville Highway, McMinnville, TN, USA I was the only one who ate the coleslaw from o... 照片 #1
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P

Royal Farms, Rohrerstown Road, Lancaster, PA, USA

1 个月前 •reported by user-ppcd6586 • 细节

我吃了一些鸡肉卷心菜沙拉薯角和饼干。3小时后，我开始每隔45分钟到一小时剧烈呕吐一次。我不完全确定这是食物中毒，但这是我最好的猜测。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 寒战

#lancaster #pennsylvania #unitedstates #饼干 #鸡 #楔子 #凉拌卷心菜

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监管报告

Jr's Red Hots，2345 W Armitage Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月18日

22. 适当的冷藏温度
- 备注：检查期间，发现以下需温控安全（TCS）的冷藏食品存放于一台双门冰箱内，冷藏温度不符合要求。具体如下：约2.3公斤切片番茄、2.7公斤玉米热狗、1.4公斤比萨泡芙、4.5公斤牛肉、2.3公斤特制酱料、1.4公斤凉拌卷心菜、13.6公斤（牛肉热狗/波兰香肠）、4.5公斤鸡肉、2.3公斤汉堡肉饼。所有食品温度记录在13°C至16°C之间。已责令将所有冷藏TCS食品保持在5°C及以下并持续维持。优先违规。负责人当场自愿丢弃了所有上述食品。总损失：500美元。优先违规。7-38-005。已开具违规通知单。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温控设备
- 备注：检查期间，发现备餐冰箱（双门机组，附带冷藏系统）在存放TCS食品（鸡肉、玉米热狗、汉堡肉饼、热狗、切片番茄）时，冷藏温度不符合要求。当时记录机组温度为16°C。已责令将该机组维修至所需的5°C或以下。该机组已被标记并扣押待检。优先违规。7-38-005。已开具违规通知单。

39. 食品制备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现储存/备餐区域内有食品直接放置于地板上。已责令提供适当的货架单元，并将食品（洋葱、土豆等）至少抬高15厘米离地存放，以防止污染。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现室外垃圾箱不符合规定。注意到箱盖中间有一个大洞。已责令提供密封严实、耐用且能防止害虫觅食的箱盖。必须持续维护。优先基础违规。7-38-020(b)。已开具违规通知单。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现冰淇淋备餐站上方的通风口积有灰尘和污垢。已责令清洁并保持维护。

57. 所有食品从业人员均持有食品处理培训证书
- 备注：发现食品从业人员仅有2份食品处理证书中的1份。已责令提供并在现场保存以备查阅。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：检查期间发现芝加哥市证书持有人未持有过敏原培训认证。已责令取得并保持该认证。

60. 之前的核心违规已整改
- 备注：发现2025年5月20日报告2617789中的核心违规未予整改。违规内容如下：6-201.11 发现储藏室/公用水槽区域墙壁上有油漆剥落。同时注意到混凝土地板涂层也在剥落/脱落。已责令对剥落区域进行重新修整和粉刷，以确保墙壁和地板密封、光滑且易于清洁。6-201.13 发现卫生间墙壁底部踢脚线从墙上脱落。已责令修复并保持维护。注意到此时在该墙壁前方增设了一张备餐台。已责令整改并保持维护。优先基础违规。7-42-090。已开具违规通知单。

来源：chicago.gov

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