تقرير سلامة الغذاء: وينغ ستوب، 4428 S Pulaski Rd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 مايو 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، ويُظهر المعرفة ويؤدي واجباته
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود مدير خدمات غذائية معتمد من مدينة شيكاغو في المنشأة. تم توجيه التعليمات بأن يكون مدير خدمات غذائية معتمد من مدينة شيكاغو حاضراً في المنشأة في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية

2. شهادة صرف صحي خدمات الغذاء لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود مدير خدمات غذائية معتمد من مدينة شيكاغو في المنشأة. تم توجيه التعليمات بأن يكون مدير خدمات غذائية معتمد من مدينة شيكاغو حاضراً في المنشأة في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-012، تم إصدار مخالفة رسمية

16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ وجود مادة سوداء تشبه العفن في الجزء العلوي الداخلي من آلة الثلج خلف الدرع الواقي. تم توجيه التعليمات بإتلاف الثلج وتنظيف وتعقيم الجزء الداخلي من آلة الثلج والحفاظ عليه. لوحظ وجود مادة إحكام متغيرة اللون على الجانبين العلويين الداخليين الأيسر والأيمن خلف الغطاء. تم توجيه التعليمات باستبدال جميع مواد الإحكام المتغيرة اللون على الجانبين العلويين الداخليين الأيسر والأيمن خلف الغطاء والحفاظ عليها.

48. مرافق غسيل الأواني: مركبة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود مجموعة اختبار الأمونيوم الرباعي في المنشأة. تم توجيه التعليمات بتوفير مجموعة اختبار تقيس بدقة تركيز محلول التعقيم بالأمونيوم الرباعي بوحدة ملغم/لتر. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-005، تم إصدار مخالفة رسمية

51. السباكة مركبة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود تسربات من أسفل حجرة الغسيل وحجرة المعقم في الحوض ثلاثي الحجرات. تم توجيه التعليمات بإصلاح جميع التسربات أسفل حجرتي الغسيل والمعقم في الحوض ثلاثي الحجرات والحفاظ عليهما.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود بلاطات سقف مغبرة وغطاء فتحة تهوية السقف في منطقة غسيل الأطباق. تم توجيه التعليمات بتنظيف جميع بلاطات السقف المغبرة وغطاء فتحة تهوية السقف في منطقة غسيل الأطباق والحفاظ عليها. لوحظ وجود تراكمات على الأرضية في زوايا غرفة التبريد القابلة للدخول تحت وحدات الرفوف. تم توجيه التعليمات بتنظيف الأرضية في زوايا غرفة التبريد القابلة للدخول تحت وحدات الرفوف والحفاظ عليها. لوحظ وجود بقايا طعام في داخل بالوعة الأرضية تحت الحوض ثنائي الحجرات. تم توجيه التعليمات بتنظيف داخل بالوعة الأرضية تحت الحوض ثنائي الحجرات والحفاظ عليها. لوحظ وجود تراكم جليد عند قاعدة الجانب الخارجي لباب الفريزر القابل للدخول. تم توجيه التعليمات بإزالة تراكم الجليد من قاعدة الجانب الخارجي لباب الفريزر القابل للدخول والحفاظ عليه. لوحظ وجود تراكم جليد على الجانبين الداخلي والخارجي لغطاء فتحة تهوية السقف في الفريزر القابل للدخول. تم توجيه التعليمات بإزالة تراكم الجليد من الجانبين الداخلي والخارجي لغطاء فتحة تهوية السقف في الفريزر القابل للدخول والحفاظ عليه.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ غياب مادة الحشو بين بلاطات الأرضية في منطقة غسيل الأطباق وبالقرب من آلة الثلج. تم توجيه التعليمات بإعادة حشو المساحات بين بلاطات الأرضية بشكل أملس حيث تكون مادة الحشو مفقودة لتسهيل التنظيف والحفاظ عليها. لوحظ وجود بقع سوداء تشبه العفن على مادة الإحكام فوق الحوض ثلاثي الحجرات. تم توجيه التعليمات باستبدال مناطق مادة الإحكام فوق الحوض ثلاثي الحجرات التي تحتوي على بقع تشبه العفن والحفاظ عليها.

60. تم تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لوحظ أن المخالفة الجوهرية السابقة من تقرير التفتيش رقم 2622219 المؤرخ في 13/08/2025 لم يتم تصحيحها. تم توجيه التعليمات بتصحيحها. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-42-090، تم إصدار مخالفة رسمية. أغطية مفقودة لمجموعة متنوعة من الصلصات عند خط التحضير. تم توجيه التعليمات بتوفير أغطية للحماية من التلوث المحتمل.

المصدر: chicago.gov