食品安全报告：Wing Stop, 4428 S Pulaski Rd, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国。

Chicago, 60632 Illinois, United States

报告日期：2026年5月4日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：未发现芝加哥市认证餐饮服务经理在场。已指示芝加哥市认证餐饮服务经理必须随时在场。优先基础违规

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：未发现芝加哥市认证餐饮服务经理在场。已指示芝加哥市认证餐饮服务经理必须随时在场。优先基础违规 7-38-012，已发出传票

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部上方防护罩后面发现黑色霉菌状物质。已指示销毁冰块，清洁和消毒制冰机内部并保持清洁。在盖子后面左右上方内侧发现变色密封胶。已指示更换盖子后面左右上方内侧所有变色密封胶并保持。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：场所内未发现季铵盐测试套件。已指示提供能准确测量季铵盐消毒溶液浓度（mg/l）的测试套件。优先基础违规 7-38-005，已发出传票

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：发现三槽水槽的清洗槽和消毒槽下方有渗漏。已指示修复三槽水槽清洗槽和消毒槽下方的所有渗漏并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在洗碗区发现积尘的天花板砖和天花板通风口盖。已指示清洁洗碗区所有积尘的天花板砖和天花板通风口盖并保持。在步入式冷藏室货架单元下方的角落地板上发现积垢。已指示清洁步入式冷藏室货架单元下方角落的地板并保持。在两槽水槽下方的地漏内部发现食物残渣。已指示清洁两槽水槽下方地漏内部并保持。在步入式冷冻室门外侧底部发现积冰。已指示清除步入式冷冻室门外侧底部的积冰并保持。在步入式冷冻室天花板通风口盖内外发现积冰。已指示清除步入式冷冻室天花板通风口盖内外的积冰并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在洗碗区和制冰机附近的地砖之间发现缺失的填缝剂。已指示在缺失填缝剂的地砖之间重新平整填缝，以便于清洁并保持。在三槽水槽上方的密封胶上发现黑色霉菌状斑点。已指示更换三槽水槽上方有霉菌状斑点的密封胶区域并保持。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：发现日期为2025年08月13日的检查报告第2622219号中的之前核心违规未得到纠正。已指示予以纠正。优先基础违规 7-42-090，已发出传票。备餐线上各种酱料缺少盖子。已指示提供盖子以防止可能的污染。

来源：chicago.gov