Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wing Stop, 4428 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 4. Mai 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Pflichten
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelservice-Manager vor Ort festgestellt. Es wurde angewiesen, dass ein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelservice-Manager jederzeit vor Ort sein muss. Vorrangiger Grundlagenverstoß

2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelservice-Manager vor Ort festgestellt. Es wurde angewiesen, dass ein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelservice-Manager jederzeit vor Ort sein muss. Vorrangiger Grundlagenverstoß 7-38-012, Bußgeldbescheid ausgestellt

16. Lebensmittelberührende Oberflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine schwarze schimmelartige Substanz im oberen Innenbereich der Eismaschine hinter der Schutzabdeckung festgestellt. Es wurde angewiesen, das Eis zu vernichten, den Innenbereich der Eismaschine zu reinigen und zu desinfizieren und diesen Zustand aufrechtzuerhalten. Verfärbtes Dichtungsmaterial auf der linken und rechten oberen Innenseite hinter dem Deckel wurde festgestellt. Es wurde angewiesen, das gesamte verfärbte Dichtungsmaterial auf der linken und rechten oberen Innenseite hinter dem Deckel zu ersetzen und diesen Zustand aufrechtzuerhalten.

48. Geschirrspüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein Testkit für quaternäre Ammoniumverbindungen vor Ort festgestellt. Es wurde angewiesen, ein Testkit bereitzustellen, das die Konzentration der quaternären Ammonium-Desinfektionslösung in mg/l genau misst. Vorrangiger Grundlagenverstoß 7-38-005, Bußgeldbescheid ausgestellt

51. Installierte Rohrleitungen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Es wurden Lecks unterhalb des Waschbeckens und des Desinfektionsmittelbeckens des Drei-Kammer-Spülbeckens festgestellt. Es wurde angewiesen, alle Lecks unterhalb der Wasch- und Desinfektionsmittelbecken des Drei-Kammer-Spülbeckens zu reparieren und diesen Zustand aufrechtzuerhalten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Staubige Deckenplatten und Deckenlüftungsabdeckungen im Geschirrspülbereich wurden festgestellt. Es wurde angewiesen, alle staubigen Deckenplatten und Deckenlüftungsabdeckungen im Geschirrspülbereich zu reinigen und diesen Zustand aufrechtzuerhalten. Ablagerungen auf dem Boden in den Ecken des begehbaren Kühlraums unter den Regaleinheiten wurden festgestellt. Es wurde angewiesen, den Boden in den Ecken des begehbaren Kühlraums unter den Regaleinheiten zu reinigen und diesen Zustand aufrechtzuerhalten. Lebensmittelreste im Inneren des Bodenablaufs unter dem Zwei-Kammer-Spülbecken wurden festgestellt. Es wurde angewiesen, das Innere des Bodenablaufs unter dem Zwei-Kammer-Spülbecken zu reinigen und diesen Zustand aufrechtzuerhalten. Eisansammlungen an der Außenbasis der Tür des begehbaren Gefrierraums wurden festgestellt. Es wurde angewiesen, die Eisansammlungen von der Außenbasis der Tür des begehbaren Gefrierraums zu entfernen und diesen Zustand aufrechtzuerhalten. Eisansammlungen auf der Innen- und Außenseite der Deckenlüftungsabdeckung im begehbaren Gefrierraum wurden festgestellt. Es wurde angewiesen, die Eisansammlungen von der Innen- und Außenseite der Deckenlüftungsabdeckung im begehbaren Gefrierraum zu entfernen und diesen Zustand aufrechtzuerhalten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fehlende Fugenmasse zwischen den Bodenfliesen im Geschirrspülbereich und in der Nähe der Eismaschine wurde festgestellt. Es wurde angewiesen, die fehlende Fugenmasse zwischen den Bodenfliesen gleichmäßig zu erneuern, um die Reinigung zu erleichtern und diesen Zustand aufrechtzuerhalten. Schwarze schimmelartige Flecken auf der Dichtungsmasse über dem Drei-Kammer-Spülbecken wurden festgestellt. Es wurde angewiesen, die Bereiche der Dichtungsmasse über dem Drei-Kammer-Spülbecken mit schimmelartigen Flecken zu ersetzen und diesen Zustand aufrechtzuerhalten.

60. Vorheriger Kernverstoß behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der vorherige Kernverstoß aus dem Inspektionsbericht Nr. 2622219 vom 13.08.2025 nicht behoben wurde. Es wurde angewiesen, diesen zu beheben. Vorrangiger Grundlagenverstoß 7-42-090, Bußgeldbescheid ausgestellt. Fehlende Abdeckungen für verschiedene Soßen an der Zubereitungsstation. Es wurde angewiesen, Abdeckungen bereitzustellen, um mögliche Kontaminationen zu verhindern.

Quelle: chicago.gov