تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دار وينستون مانور للتمريض، 2155 W Pierce Ave، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2155 West Pierce Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 يونيو 202310. يتم توفير أحواض غسل اليدين المناسبة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في واحدة من غرفتي مرحاض للموظفين تقعان في الطابق الأول. تعليمات للحفاظ على الصابون في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. يتم توفير أحواض غسل اليدين المناسبة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسل اليدين المكشوف بالقرب من غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة وفي مرحاض الطابق الثاني الواقع بجوار غرفة الطعام في الطابق الثاني. تعليمات لتوفير المناشف الورقية في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). الاقتباس مقترنًا بالانتهاك أعلاه.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ تراكم الوحل الأسود والبني والبرتقالي والوردي في داخل آلة الثلج المستخدمة لإنتاج الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات لإزالة الثلج وتنظيف الجهاز بالتفصيل وتعقيمه والحفاظ على خلوه من السلايم. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. لا توجد حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة طفيفة تحت شاشة النافذة الموجودة في منطقة إعداد الطعام بجوار آلة الثلج. تعليمات للإصلاح لمنع دخول الآفات.
38. لا توجد حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لاحظ 3 صراصير ميتة فوق آلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة و 5 صراصير ميتة خلف خط الطهي. تعليمات لإزالة وصيانة المنشأة خالية من الآفات الميتة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للغذاء والغذاء
- التعليقات: لوحظ تراكم الوحل الوردي في حوض نافورة الشرب الواقعة بجوار غرفة الطعام في الطابق الثاني. تعليمات للتنظيف بالتفصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ وبقايا الطعام خلف خط الطهي. تعليمات للتنظيف بالتفصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تراكم الغبار الملحوظ بالقرب من مدخل منطقة إعداد الطعام. تعليمات للتنظيف بالتفصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق