Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pflegeheim Winston Manor, 2155 W Pierce Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

2155 West Pierce Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. Juni 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: In einem von 2 Toilettenräumen für Mitarbeiter im ersten Stock wurde festgestellt, dass keine Seife vorhanden war. Es wurde angewiesen, Seife jederzeit an allen freiliegenden Handwaschbecken aufzubewahren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am freiliegenden Handwaschbecken in der Nähe der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine und in der Toilette im 2. Stock neben dem Speisesaal im 2. Stock beobachtet. Es wurde angewiesen, an allen freiliegenden Handwaschbecken jederzeit Papierhandtücher zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c). Zitat kombiniert mit dem obigen Verstoß.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von schwarzem, braunem, orangefarbenem und rosafarbenem Schleim im Inneren der Eismaschine, die zur Herstellung von Eis für den menschlichen Verzehr verwendet wurde. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen, Details zu reinigen, zu desinfizieren und die Maschine schleimfrei zu halten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein leichter Abstand unter der Fensterscheibe im Bereich für die Zubereitung von Speisen neben der Eismaschine beobachtet. Zur Reparatur angewiesen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 3 tote Kakerlaken oben auf der Niedertemperatur-Geschirrmaschine und 5 tote Kakerlaken hinter der Kochlinie beobachtet. Es wurde angewiesen, die Anlage zu entfernen und frei von abgestorbenen Schädlingen zu halten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von rosafarbenem Schleim im Becken des Trinkbrunnens neben dem Speisesaal im 2. Stock. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Schmutz und Speiseresten hinter der Kochlinie. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Nutzbereiche
- Kommentare: Beobachtete Staubablagerungen in der Nähe des Eingangs zum Bereich der Lebensmittelzubereitung. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.

Quelle: chicago.gov