Informe de seguridad alimentaria: Hogar de ancianos Winston Manor, 2155 W Pierce Ave, Chicago, IL, EE. UU..

2155 West Pierce Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de junio de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó jabón en 1 de los 2 baños de los empleados ubicados en el primer piso. Se le indica que mantenga el jabón en todos los lavabos de manos expuestos en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en el fregadero de lavado de manos expuesto cerca del lavavajillas de baja temperatura y en el baño del segundo piso ubicado al lado del comedor del segundo piso. Se le indica que proporcione toallas de papel en todos los fregaderos de lavado de manos expuestos en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c). Citación combinada con la infracción anterior.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó una acumulación de limo negro, marrón, naranja y rosa en el interior de la máquina de hielo utilizada para producir hielo para el consumo humano. Se le indica que retire el hielo, limpie en detalle, desinfecte y mantenga la máquina libre de baba. Infracción fundamental prioritaria 7-38-005. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un ligero espacio debajo de la pantalla de la ventana ubicada en el área de preparación de alimentos junto a la máquina de hielo. Se le indica que repare para evitar la entrada de plagas.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 3 cucarachas muertas en la parte superior de la máquina de platos a baja temperatura y 5 cucarachas muertas detrás de la línea de cocción. Se le indicó que eliminara y mantuviera la instalación libre de plagas muertas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: se observó una acumulación de limo rosado en el lavabo del bebedero ubicado junto al comedor del segundo piso. Se le indica que limpie detalladamente y mantenga en buen estado.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de suciedad y restos de comida detrás de la línea de cocción. Se le indica que limpie detalladamente y mantenga en buen estado.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una acumulación de polvo cerca de la entrada al área de preparación de alimentos. Se le indica que limpie detalladamente y mantenga en buen estado.

Fuente: chicago.gov