Relatório de segurança alimentar: Casa de repouso Winston Manor, 2155 W Pierce Ave, Chicago, Illinois, EUA.

2155 West Pierce Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de junho de 2023
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sabão em 1 dos 2 banheiros dos funcionários localizados no primeiro andar. Instruído a manter sempre sabão em todas as pias de lavar as mãos expostas. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia exposta para lavar as mãos perto da máquina de lavar louça de baixa temperatura e no banheiro do 2º andar localizado próximo à sala de jantar do 2º andar. Instruído a fornecer toalhas de papel em todas as pias expostas para lavar as mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação combinada com a violação acima.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: acúmulo observado de lodo preto, marrom, laranja e rosa no interior da máquina de gelo usada para produzir gelo para consumo humano. Instruído a remover o gelo, limpar os detalhes, higienizar e manter a máquina livre de lodo. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma pequena lacuna sob a tela da janela localizada na área de preparação de alimentos ao lado da máquina de gelo. Instruído a reparar para evitar a entrada de pragas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 3 baratas mortas em cima da máquina de lavar louça de baixa temperatura e 5 baratas mortas atrás da linha de cozimento. Instruído a remover e manter as instalações livres de pragas mortas.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado de lodo rosa na bacia do bebedouro localizado próximo à sala de jantar do 2º andar. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo observado de sujeira e restos de comida atrás da linha de cozimento. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo de poeira observado perto da entrada da área de preparação de alimentos. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

Fonte: chicago.gov