تقرير سلامة الغذاء: وولف آند كومباني شيكاغو، 1752 إن ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 أغسطس 2025
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: -101. 19: **c** لاحظت الأسطح غير الملامسة للأغذية أن صناديق الحليب تستخدم كأرفف في جميع أنحاء مناطق الإعداد والتخزين. يجب إزالة وتوفير رفوف على بعد 6 بوصات من الأرض وتوفر إمكانية الوصول إلى الأرضية لضمان التنظيف المناسب للمنشأة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-204. 16: **c** أنابيب المشروبات، الفصل: الورق المقوى الملحوظ المستخدم كبطانة على معدات وطاولات إعداد الطعام. تعليمات للإزالة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13: يجب تنظيف أسطح المعدات غير الملامسة للأغذية بالتردد اللازم لمنع تراكم مخلفات التربة. لوحظ وجود كمية زائدة من تراكم الجليد على أرضية/جدران/سقف الفريزر الذي يمكن الوصول إليه. يجب إزالة الثلج الزائد وتنظيف التفاصيل وصيانتها.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15: **c** تم الحفاظ على النظام في حالة جيدة (في حالة جيدة) لاحظ تسرب حوض مكون من 3 أقسام من الصنبور، وأشار إلى أن شريط الطابق الأول يتسرب أيضًا من أنابيب الشطف. تعليمات للإصلاح والصيانة

المصدر: chicago.gov