Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wolf & Company Chicago, 1752 N Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 22 août 202547. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : -101. 19 : **c** surfaces non en contact avec les aliments ont observé que des caisses à lait étaient utilisées comme étagères dans les zones de préparation et de stockage. Doit retirer et installer des étagères situées à 6 pouces du sol et accessibles au sol pour assurer un nettoyage adéquat des installations.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-204. 16 : tube à boissons **c**, carton observé par séparation utilisé comme doublure sur le matériel de préparation des aliments et les tables. Il est demandé de supprimer.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 : les surfaces de l'équipement non en contact avec les aliments doivent être nettoyées à la fréquence nécessaire pour éviter l'accumulation de résidus de terre. On a observé une accumulation excessive de glace sur le plancher/les murs/le plafond du congélateur accessible. Doit enlever l'excès de glace, nettoyer les détails et entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 : Le système **c** maintenu en bon état (en bon état) a observé un évier à 3 compartiments qui fuyait du robinet, une barre du 1er étage fuyait également des tuyaux de rinçage. Chargé de réparer et d'entretenir
Une source : chicago.gov
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