Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wolf & Company Chicago, 1752 N Western Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 22. August 2025
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: -101. 19: **c** Oberflächen, die keinen Kontakt mit Lebensmitteln hatten, beobachteten, dass Milchkisten in den Zubereitungs- und Lagerbereichen als Regale verwendet wurden. Um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten, müssen Regale entfernt und angebracht werden, die 6 Zoll über dem Boden stehen und für den Boden zugänglich sind.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-204. 16: **c** Getränkeschläuche, Trennung beobachtet, Karton, der als Auskleidung auf Geräten und Tischen für die Zubereitung von Speisen verwendet wird. Zum Entfernen angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13: Oberflächen von Geräten, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen so häufig gereinigt werden, dass sich keine Schmutzrückstände ansammeln. Es wurde eine übermäßige Menge an Eisablagerungen am Boden/an den Wänden/an der Decke des erreichbaren Gefrierschranks beobachtet. Überschüssiges Eis muss entfernt, die Details gereinigt und gepflegt werden.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15: **c**-System in gutem Zustand gehalten (in gutem Zustand). Es wurde festgestellt, dass ein Spülbecken mit 3 Fächern aus dem Wasserhahn austritt. Es wurde festgestellt, dass auch die Leiste im 1. Stock aus den Spülrohren austritt. Zur Reparatur und Wartung angewiesen

Quelle: chicago.gov