تقرير سلامة الغذاء: Wrigley Field, 1060 W Addison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 يونيو 2026
10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن حوض غسيل اليدين في الكشك 518 Budweiser Patio غير متاح للاستخدام. لوحظ عدم وجود حوض غسيل يدين في الكشك p540 Draft Beer Scoreboard Bleachers. تم توجيه الإدارة لتوفير حوض غسيل يدين يعمل بشكل صحيح في جميع مناطق تحضير الطعام في جميع الأوقات. انتهاك أساسي ذو أولوية 7-38-030(c). تم إصدار مخالفة.

21. درجات حرارة الاحتفاظ الساخن المناسبة
- التعليقات: لوحظت درجات حرارة احتفاظ ساخن غير مناسبة لأغذية TCS في المواقع التالية: لوحظت أصابع الدجاج عند 53°م في الكشك s505 Waveland Grill. لوحظت الهامبرغر عند 43-49°م في الكشك s511 Small Cheval. لوحظت النقانق عند 43°م في وحدة الاحتفاظ الساخن في الكشك s536 Chicago Dogs Platform 14. تم توجيه الإدارة للحفاظ على جميع أغذية TCS الساخنة فوق 57°م في جميع الأوقات. انتهاك ذو أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

22. درجات حرارة الاحتفاظ البارد المناسبة
- التعليقات: لوحظت درجات حرارة احتفاظ بارد غير مناسبة لأغذية TCS في المناطق التالية: لوحظ سلطة الخضار الورقية المقطعة عند 23°م في الكشك 518 Budweiser Patio. تم توجيه الإدارة للحفاظ على جميع أغذية TCS الباردة تحت 5°م. انتهاك ذو أولوية 7-38-005. راجع الانتهاك 21 أعلاه للاطلاع على المخالفة.

33. استخدام طرق تبريد مناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ أن معدات الاحتفاظ الساخن في الكشك s511 Small Cheval تحافظ على درجة حرارة غير مناسبة تتراوح بين 52-54°م. لوحظ أن معدات الاحتفاظ الساخن في الكشك s536 Chicago Dogs Platform 14 لا تحافظ على درجة حرارة تزيد عن 57°م. تم توجيه الإدارة للحفاظ على معدات الاحتفاظ الساخن فوق 57°م في جميع الأوقات للحفاظ على درجات حرارة الاحتفاظ الساخن المناسبة لأغذية TCS. انتهاك ذو أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظت مادة تشبه الشعر داخل حاوية أصابع الدجاج في الكشك s505 Waveland Grill. تم توجيه الإدارة لحماية جميع الأطعمة من المصادر المحتملة للتلوث في جميع الأوقات. انتهاك أساسي ذو أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: إصلاح تسرب المياه في خط الصرف أسفل الحوض ذي 3 أقسام في الكشك s513 Red Line Grill. إصلاح التسرب في خط الصرف لحوض غسيل اليدين المكشوف في الكشك s538 Nacho Platform 14. إصلاح التسرب في خط الصرف لحوض غسيل اليدين المكشوف في الكشك b122 Cocktails First Base.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تنظيف تراكم بقايا الطعام في زوايا منطقة تحضير الطعام في الكشك s511 Small Cheval.