تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: منزل ياكيتوري ساكي، 271 SE Mizner Blvd، بوكا راتون، فلوريدا 33432، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين • عمل
271 Southeast Mizner Boulevard, Boca Raton, 33432 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 07/12/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - أكياس غير صالحة للأكل تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام. في مبرد المشي، يتم تخزين أفخاذ الدجاج في أكياس شكر بلاستيكية. ناقشت مع أحد الموظفين الذي سينقل الدجاج إلى حاوية مناسبة.
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. تم العثور على 2 صرصور حية على الأرض عند المدخل الأمامي للمطبخ من غرفة الطعام. 6 صراصير حية موجودة على الأرض في الزاوية الخلفية للمطبخ أمام خط الطهي 4 صراصير حية موجودة على الأرض في نهاية خط الطهي تحت أباريق الزيت
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الطعام البارد الذي يتم الاحتفاظ به عند درجة حرارة أعلى من 41 درجة فهرنهايت. على خط الطهي، زيت الثوم (70 فهرنهايت - بارد). يحتفظ زيت الثوم في درجة حرارة الغرفة لمدة تقل عن 4 ساعات. تمت إضافة العنصر إلى ورقة TPHC. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية*
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
28
تعليقات
تعليق