Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Yakitori Sake House, 271 SE Mizner Blvd, Boca Raton, FL 33432, Estados Unidos.
há 2 anos • negócios
271 Southeast Mizner Boulevard, Boca Raton, 33432 Florida, United States
Data de encerramento: 07/12/2023Violações:
- Alta prioridade - Sacos não alimentícios usados em contato direto com alimentos. No refrigerador Walk in, as coxas de frango estão sendo armazenadas em sacolas plásticas de agradecimento. Conversei com um funcionário sobre quem removerá o frango para um recipiente apropriado.
- Alta prioridade - Atividade de baratas presente, conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. 2 baratas vivas encontradas no chão, na entrada frontal da cozinha a partir da sala de jantar. 6 baratas vivas encontradas no chão, no canto traseiro da cozinha, em frente à cozinha, 4 baratas vivas encontradas no chão, no final da linha de cozimento, sob os jarros de óleo
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Na linha de cozimento, óleo de alho (70F - Cold Holding). Óleo de alho mantido em temperatura ambiente por menos de 4 horas. Item adicionado à folha TPHC. **Ação corretiva tomada*
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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