تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ ين، 7364 طريق ليك وورث، ليك وورث بيتش، فلوريدا 33467، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
7364 Lake Worth Road, Lake Worth Beach, 33467 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 12/13/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - تبلغ الفجوة الهوائية بين مدخل إمدادات المياه وحافة الفيضان للمعدات/الحوض أقل من بوصة واحدة في الحوض التحضيري في المطبخ. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة... 2 صرصور حية تحت الرفوف في المطبخ. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة... تم فتح الباب لما يقرب من 15 فضلات القوارض تحت الرفوف في غرفة التخزين الجاف، بين غرفة التخزين الجاف والمطبخ. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة باردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت... لحم البقر النيء 58 درجة، الدجاج المقطّع إلى شرائح 56 درجة، الملفوف المقطّع 55 درجة فهرنهايت، التوفو 49 درجة فهرنهايت، الخس المقطّع 53 درجة فهرنهايت في طاولة باردة في المطبخ. تنبت الفاصوليا بزاوية 81 درجة في منطقة التحضير بجانب طاولة البئر البارد في المطبخ، ويتم الاحتفاظ بالطعام لكل مشغل في أقل من أربع ساعات. تم تحديد وقت الموظف على الطعام... الجمبري 44 درجة، لحم الخنزير المطبوخ 45 درجة، التوفو 44 درجة في المشي في المبرد، بعض الأطعمة 43 درجة أيضًا عند المشي في المبرد. أغلق المشغل الباب بشكل صحيح. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح... زجاجة رذاذ windex، رف تخزين الطعام الجاف بزجاجة Raid، زجاجة رذاذ windex مخزنة في مقلاة نظيفة، وعاء في المطبخ. تمت إزالة الموظف**تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
2
تعليقات
تعليق