تقرير سلامة الغذاء: Yi Shou Dian, 2615 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 يونيو 2026
53. مرافق المراحيض: مُشيَّدة بشكل صحيح، ومجهَّزة ونظيفة
- ملاحظات: لوحظ أن باب دورة المياه في الجزء الخلفي من منطقة تحضير الطعام لا يُغلق تلقائياً. تم توجيه تعليمات بتركيب جهاز إغلاق تلقائي على الباب المذكور والحفاظ عليه.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- ملاحظات: لوحظ أن الأرضيات المحيطة بوحدات التبريد وطاولات التحضير وما تحت معدات الطهي تحتاج إلى تنظيف. تم توجيه تعليمات بتنظيفها والحفاظ عليها.

60. تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- ملاحظات: لوحظ أن المخالفة الجوهرية السابقة الواردة في التقرير رقم 2619842 بتاريخ 27/06/2025 لم يتم تصحيحها وقت التفتيش. رقم 35: لوحظ استخدام طرق إذابة غير صحيحة للحم الخنزير خلال هذا التفتيش (04/06/2026). تم العثور على لحم الخنزير في حاوية تحتوي على ماء راكد داخل حوض الغسيل ثلاثي الأقسام. تم توجيه تعليمات باستخدام طرق إذابة صحيحة، مثل تخزين المواد الغذائية المجمدة في الثلاجة طوال الليل قبل يوم تحضير الطعام. رقم 49: لوحظ أن الرفوف الموجودة تحت طاولات تحضير الطعام تحتاج إلى تنظيف. تم توجيه تعليمات بتنظيف جميع الأسطح المذكورة والحفاظ عليها. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-42-090، تم إصدار مخالفة رسمية.

المصدر: chicago.gov