Relatório de segurança alimentar: Yi Shou Dian, 2615 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de junho de 2026
53. Instalações sanitárias: corretamente construídas, abastecidas e limpas
- Comentários: Observou-se que a porta do banheiro na parte traseira da área de preparo de alimentos não fecha automaticamente. Foi determinado que se instale um dispositivo de fechamento automático na referida porta e que o mesmo seja mantido em bom estado.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Observou-se que os pisos ao redor das unidades de conservação a frio, das mesas de preparo e sob os equipamentos de cozinha necessitam de limpeza. Foi determinado que se limpe e mantenha essas áreas.

60. Violação central anterior corrigida
- Comentários: Observou-se que a violação central anterior do relatório nº 2619842, com data de 27/06/2025, não havia sido corrigida no momento da inspeção. Nº 35: Foram observados métodos de descongelamento inadequados para carne de porco no momento desta inspeção (04/06/2026). A carne de porco foi encontrada em um recipiente com água parada na pia de três compartimentos. Foi determinado que se utilizem métodos adequados de descongelamento, como armazenar o alimento congelado na geladeira durante a noite do dia anterior ao preparo. Nº 49: Observou-se que as prateleiras sob as mesas de preparo de alimentos necessitam de limpeza. Foi determinado que se limpe e mantenha todas as superfícies mencionadas. Violação de fundamento prioritário 7-42-090, notificação emitida

Fonte: chicago.gov