Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Yi Shou Dian, 2615 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 4. Juni 2026
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Anmerkungen: Die Toilettentür im hinteren Bereich des Lebensmittelzubereitungsbereichs schließt nicht selbstständig. Es wurde angewiesen, einen Selbstschließmechanismus an der genannten Tür anzubringen und diesen zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: Die Böden rund um die Kühlaggregate, Zubereitungstische und unter den Kochgeräten müssen gereinigt werden. Es wurde angewiesen, diese zu reinigen und sauber zu halten.

60. Frühere Kernverstöße behoben
- Anmerkungen: Es wurde festgestellt, dass der frühere Kernverstoß aus Bericht Nr. 2619842 vom 27.06.2025 zum Zeitpunkt der Inspektion nicht behoben wurde. Nr. 35: Es wurden unsachgemäße Auftaumethoden für Schweinefleisch zum Zeitpunkt dieser Inspektion (04.06.2026) festgestellt. Schweinefleisch wurde in einem Behälter mit stehendem Wasser im Dreikammerspülbecken vorgefunden. Es wurde angewiesen, ordnungsgemäße Auftaumethoden zu verwenden, wie z. B. das Lagern von gefrorenem Lebensmittel über Nacht im Kühlschrank am Tag vor der Zubereitung. Nr. 49: Die Regale unter den Lebensmittelzubereitungstischen müssen gereinigt werden. Es wurde angewiesen, alle genannten Oberflächen zu reinigen und sauber zu halten. Vorrangiger Grundlagenverstoß 7-42-090, Bußgeldbescheid ausgestellt

Quelle: chicago.gov