تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Young Elementary, 1434 N Parkside Ave, Chicago, Il, USA.
منذ 4 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 فبراير 20268. الأيدي نظيفة ومغسولة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت ممارسات صحية سيئة؛ لوحظ معالج الطعام في خط التقديم الأمامي يؤدي مهام متعددة، يتحرك داخل وخارج منطقة إعداد المطبخ يغير القفازات المتسخة ثم عاد إلى خط التقديم الأمامي لمواصلة تقديم الأطعمة كل ذلك دون غسل اليدين. يجب غسل اليدين بعد كل تلوث محتمل. المدير صحح المشكلة. انتهاك أولوية 7-38-010.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود حوض غسل يدين في خط تقديم الطعام الأمامي. حوض غسل اليدين مطلوب في منطقة توزيع الطعام المفتوحة. تم توجيهه لتوفير حوض غسل يدين مجهز بشكل صحيح بالصابون ومناشف ورقية لليدين واللافتات المطلوبة. انتهاك أساس أولوية 7-38-030(c). (تم إعلام المهندس في هذا الوقت). (**انظر التعليقات).
41. قطع القماش للمسح: تستخدم وتخزن بشكل صحيح
- التعليقات: تم توجيهه لتخزين جميع قطع القماش للغسيل بشكل صحيح في محلول تعقيم خاصة عند عدم الاستخدام. يجب تخزين قطع القماش للمسح في حاوية نظيفة مع محلول تعقيم في منطقة الإعداد.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تراكم الجليد داخل المجمد المتنقل على الأرض والرفوف. تم توجيهه لإصلاح وصيانة وحدات التكثيف.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ ضغط ماء منخفض في حوض غسل اليدين في منطقة إعداد المطبخ. تم توجيهه لإصلاح مشكلة السباكة والصيانة. المهندس صحح المشكلة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة مستخدمة
- التعليقات: لوحظت إضاءة خافتة داخل المجمد المتنقل. تم توجيهه لتوفير مصباح أكثر إشراقاً والحفاظ على إضاءة كافية في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق