报告人
Chicago, 60651 Illinois, United States
报告日期：2026年2月24日8. 手部清洁且正确洗手
- 评论：观察到不良卫生习惯；观察到前台服务线的食品处理员执行多项任务，在厨房准备区域进出，更换脏手套后返回前台服务线继续供应食品，全程未洗手。每次可能污染后必须洗手。经理纠正了问题。优先违规7-38-010。
10. 充足的洗手池适当配备且可达
- 评论：观察到前台食品服务线没有洗手池。开放式食品分发区域需要洗手池。指示提供适当配备肥皂、手纸巾和必需标识的洗手池。优先基础违规7-38-030(c)。（此时已通知工程师）。（**见评论）。
41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：指示正确储存所有洗涤布在消毒溶液中，特别是不使用时。擦拭布必须储存在准备区域的清洁容器中，含有消毒溶液。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到步入式冷冻库内地板和货架上有冰积聚。指示修理和维护冷凝装置。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到厨房准备区域洗手池水压低。指示修理管道问题并维护。工程师纠正了问题。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到步入式冷冻库内照明昏暗。指示提供更亮的灯泡并始终保持充足照明。
来源：chicago.gov
评论
评论