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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Young Elementary, 1434 N Parkside Ave, Chicago, Il, USA.
vor 4 Tagen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60651 Illinois, United States
Berichtsdatum: 24. Februar 20268. Hände sauber und ordnungsgemäß gewaschen
- Kommentare: schlechte hygienische Praktiken beobachtet; Lebensmittelbearbeiter an der vorderen Ausgabelinie beobachtet, der mehrere Aufgaben ausführte, sich in den und aus dem Küchenzubereitungsbereich bewegte, schmutzige Handschuhe wechselte und dann zur vorderen Ausgabelinie zurückkehrte, um weiterhin Lebensmittel zu servieren, alles ohne Händewaschen. Hände müssen nach jeder möglichen Kontamination gewaschen werden. Manager korrigierte das Problem. Prioritätsverstoß 7-38-010.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: kein Handwaschbecken an der vorderen Lebensmittelausgabelinie beobachtet. Handwaschbecken ist im offenen Lebensmittelausgabebereich erforderlich. Angewiesen, ein Handwaschbecken bereitzustellen, das ordnungsgemäß mit Seife, Handpapierhandtüchern und erforderlicher Beschilderung ausgestattet ist. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030(c). (Ingenieur wurde zu diesem Zeitpunkt informiert). (**siehe Kommentare).
41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung zu lagern, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden. Wischtücher müssen in einem sauberen Behälter mit Desinfektionslösung im Zubereitungsbereich gelagert werden.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Eisansammlung im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden und den Regalen beobachtet. Angewiesen, die Kondensationseinheiten zu reparieren und zu warten.
51. Sanitärinstallation installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: niedriger Wasserdruck am Handwaschbecken im Küchenzubereitungsbereich beobachtet. Angewiesen, das Sanitärproblem zu reparieren und zu warten. Ingenieur korrigierte das Problem.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: schwache Beleuchtung im begehbaren Gefrierschrank beobachtet. Angewiesen, eine hellere Glühbirne bereitzustellen und jederzeit angemessene Beleuchtung aufrechtzuerhalten.
Quelle: chicago.gov
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