تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوفيه لذيذ، 3921-3925 W شارع لورانس، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 6 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 يوليو 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: باب شاشة الخروج الخلفي المثبت حديثًا مع فجوة مفتوحة 1/2 بوصة على طول العتبة السفلية. يجب توفير شريط محكم مقاوم للقوارض على العتبة السفلية وتركيبًا محكمًا من جميع الجوانب.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب وضع جميع أقمشة المسح في جميع المناطق الإعدادية والأقمشة المستخدمة لمسح طاولات غرفة الطعام في حاوية من محلول التعقيم بين الاستخدام.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عدم استخدام علب الصفيح المستخدمة كمجارف طعام للأطعمة المخزنة بكميات كبيرة. يجب أن تحتوي المجارف على مقابض مقلوبة من الأطعمة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تقشير البلاستيك على الجانب المعدني من المبرد مباشرة بجوار حوض غسيل اليدين في أقصى الجنوب. يجب إزالة البلاستيك المقشر.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف فتاحة الطاولة المغطاة بالطعام بعد كل استخدام. ---- الشحوم الزائدة تحت الشواية ذات السطح المسطح بجوار محطة تحضير السوشي. ---- لوحظ أن جميع براعم الثلج البلاستيكية في جميع محطات توزيع الصودا قذرة. يجب تنظيف وصيانة كل شيء. ---- يجب عدم استخدام صندوق من الورق المقوى كحاوية طعام لرقائق التورتيلا. يجب أن تكون حاوية طعام قابلة للغسل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الشحوم المفرطة وحطام الطعام والصراصير الميتة تحت خط إعداد المقلاة والأرضيات في جميع أنحاء معدات ومبردات منطقة إعداد الووك. يجب تنظيفها وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو شهادات لجميع الموظفين. يجب أن تقدم.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لا يوجد دليل على شهادات الحساسية أو التدريب لكل من مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو. يجب أن تقدم.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق