تقرير سلامة الغذاء: زي هالال شيكاغو رابس، 2739 دبليو ديفون افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

2739 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 ديسمبر 2023
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: نسخة مصورة ملغاة ملحوظة من شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو المنشورة على الحائط في منطقة الإعداد الخلفية. أبلغ الشخص المسؤول أنه يجب نشر شهادة خدمة الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو وإظهارها للعملاء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: موزع المناشف الورقية الملحوظ على الحائط فوق الحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة غسيل المستودعات الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة موزع المناشف الورقية والتأكد من توفير الصابون والمناشف الورقية فقط في أحواض غسل اليدين.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وضع مقياس حرارة بشكل واضح في الثلاجة المجاورة للثلاجة ذات الثلاثة أبواب في منطقة الإعداد الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير موازين الحرارة لجميع معدات الاحتفاظ بالتبريد وصيانتها.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت خمسة صراصير حية في منطقة الإعداد الخلفية: اثنان على الحائط أسفل رف التوابل، واثنان خلف الثلاجة، وواحد على الأرض في منطقة غسيل المستودعات الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة الصراصير وتنظيف الأسطح والحفاظ على أماكن خالية من الآفات. يوصى بتلقي خدمة إضافية لمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: أرفف صدئة ملحوظة في الثلاجة في منطقة الإعداد الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة الصدأ والتأكد من أن جميع الأسطح غير الملامسة للأغذية تظل ناعمة وسهلة التنظيف.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام المتراكمة الملحوظة على السطح الداخلي للفريزر في منطقة الإعداد الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء قمامة مغطى في غرفة مرحاض الموظف. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير وعاء قمامة مغطى في غرفة مرحاض الموظف وصيانته.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأوساخ الملحوظة على الأرضيات والجدران وجميع الزوايا في جميع أنحاء المقاعد الأمامية ومنطقة الإعداد الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيف الجدران والأرضيات وجميع الزوايا في جميع أنحاء المؤسسة وصيانتها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ وجود مروحة تهوية غير قابلة للتشغيل في غرفة مرحاض الموظف. أوعز إلى الشخص المسؤول بإصلاح أو استبدال مروحة التهوية وصيانتها.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تفتيش 9/6/2022، لم يتم تصحيح التقرير #2563215: لاحظ #57 الموظفين الذين ليس لديهم شهادات معالج الطعام. تعليمات للتأكد من حصول جميع الموظفين على شهادات معالج الطعام والحفاظ عليها. #58 -لاحظ عدم وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية في وقت الفحص. تعليمات للحصول على شهادة تدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بها في أماكن العمل. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov