تقرير سلامة الغذاء: زاكاتاكوس، الثاني. شركة، 3949 W 71st St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

3949 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 1 مايو 2023
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس المخزنة بشكل غير صحيح. أمر المدير بتخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في محلول المطهر عندما لا تكون قيد الاستخدام.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ وحطام الطعام والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في المناطق الإعدادية وغسل الأطباق والتخزين والطابق السفلي. كلف المدير بتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع المناطق. تراكم الغبار الملحوظ على المروحة في مقصورة التبريد وواقيات الإضاءة في منطقة الطهي وفتحات السقف والجدار في مناطق الإعداد والتخزين. أمر المدير بتنظيف وصيانة جميع المراوح وواقيات الإضاءة وفتحات السقف/الحائط.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ وجود دروع ضوئية مفقودة في منطقة إعداد المطبخ الخلفي. تعليمات للتثبيت والصيانة.

المصدر: chicago.gov