Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Zacatacos, Ii. Inc, 3949 W 71st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3949 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 1 de maio de 202341. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou panos de limpeza armazenados de forma inadequada. Instruiu o gerente a armazenar adequadamente os panos de limpeza em solução desinfetante quando não estiverem em uso.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo observado de graxa, restos de comida e sujeira no chão sob o equipamento de cozinha, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação, lavagem de louça, armazenamento e porão. Instruiu o gerente a limpar o chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos de todas as áreas. Observou acúmulo de poeira no ventilador do refrigerador, protetores de luz na área de cozimento e nas aberturas de teto e parede nas áreas de preparação e armazenamento. Instruiu o gerente a limpar e manter todos os ventiladores, protetores de luz e aberturas de teto/parede.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou a falta de escudos de luz na área traseira de preparação da cozinha. Instruído para instalar e manter.
Fonte: chicago.gov
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