Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zacatacos, Iii. Inc., 3949 W 71st St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3949 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. Mai 2023
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass Wischtücher unsachgemäß aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Wischtücher ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, wenn sie nicht verwendet werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen, Speisereste und Schmutz auf dem Boden unter den Kochgeräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in den Bereichen Zubereitung, Geschirrspülen, Lager und Keller. Der Manager wurde angewiesen, die Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in allen Bereichen zu reinigen. Es wurde beobachtet, dass sich Staub am Lüfter in der begehbaren Kühlbox, an den Lichtschirmen im Kochbereich sowie an den Decken- und Wandöffnungen in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen angesammelt hat. Der Manager wurde angewiesen, alle Lüfter, Lichtabschirmungen und Decken-/Wandlüfter zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurden fehlende Lichtschilde im hinteren Küchenzubereitungsbereich beobachtet. Zur Installation und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov