报告人
3949 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2023 年 5 月 1 日41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到擦拭布存放不当。指示经理在不使用消毒剂溶液时将擦拭布妥善存放在消毒剂溶液中。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、储藏室和地下室区域的各个角落都积聚了油脂、食物残渣和污垢。指示经理清洁所有设备下方、墙壁和所有区域各个角落的地面。观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区域的遮光罩以及准备和存储区域的天花板和墙壁通风口上积聚灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后厨房准备区域缺少灯罩。已指示安装和维护。
来源：chicago.gov
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