تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: زولوس، ويست غراند أفينيو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1103 West Grand Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 أكتوبر 202336. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم تشغيل كل من موازين الحرارة الجذعية المعدنية في الموقع وقت الفحص. تعليمات لإصلاح أو استبدال وصيانة موازين الحرارة الجذعية المعدنية الوظيفية في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 40 فضلات القوارض تحت السلالم الخلفية وفي الرواق الخلفي وفي الطابق السفلي بالقرب من سخان المياه ومنطقة التخزين الخلفية. تعليمات بإزالة الفضلات والحصول على خدمة إضافية لمكافحة الآفات والحفاظ على المنشأة خالية من نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ كلا الموظفين الذين يعملون بدون قيود الشعر. يجب على مناولي الطعام المدربين ارتداء مساند الشعر.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والأوساخ على فلاتر غطاء المحرك فوق خط الطهي. تعليمات للتنظيف والصيانة في حالة جيدة.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لاحظ 1 من 2 مديرين معتمدين في الخدمة دون تدريب على مسببات الحساسية. يجب على جميع الموظفين الحاصلين على شهادات مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال التدريب على مسببات الحساسية والحفاظ على سجلاته.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق